Die Amish

Amish Alabaster (Rübchen-Gemüse)

Amish Alabaster / Gemüsebeilage aus den USA

Alabasterweiß, cremig-zart – diese Püree aus Rüben und Kartoffeln ergibt eine interessante Beilage zu Wildgerichten oder Ente.

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Amish Alabaster (Rübchen-Gemüse)

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Serves: 4 Portionen

Alabasterweiß, cremig-zart - diese Püree aus Rüben und Kartoffeln ergibt eine interessante Beilage zu Wildgerichten oder Ente.

Zutaten

  • 4 kl. weiße Rüben, geschält und halbiert
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert
  • Salz, Pfeffer, Sahne

Zubereitung

1

Rüben und Kartoffeln in Salzwasser 20 bis 30 Minuten sehr weich kochen, abgießen. Kartofeln in den Topf zurückgeben und ausdampfen lassen. Rüben mit Gewürzen und ausreichend Sahne pürieren, Kartoffeln ebenfalls mit Kartoffelstampfer zerdrücken und dazugeben, abschmecken und glatt rühren, Masse sollte etwas weniger steif sein als Kartoffelpüree. In eine gebutterte, feuerfeste Form geben und bei 150 Grad im Ofen 20 bis 30 Minuten garen.

Notizen

Foto: © Christian Jung - Fotolia.com

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4 Comments

  • Reply
    Stefanie Kelly Bothe
    18. September 2018 at 19:23

    weiße rüben ist pastinake gemeint?

    • Reply
      gfra-admin
      23. September 2018 at 18:56

      Nee, eigentlich Teltower Rübchen – aber Pastinake geht auch.

  • Reply
    kjr
    24. Februar 2013 at 9:35

    Bei uns heisst diese Gericht: Räbebappe
    Schmeckt wunderbar zu Bratwürsten.

  • Reply
    Svenja
    3. April 2010 at 20:13

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es hat wirklich umwerfend gut geschmeckt und ist noch dazu unkompliziert vorzubereiten. Ich und meine Gäste waren begeistert. Lg

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