Amish Alabaster (Rübchen-Gemüse)

Alabasterweiß, cremig-zart - diese Püree aus Rüben und Kartoffeln ergibt eine interessante Beilage zu Wildgerichten oder Ente.

Amish Alabaster (Rübchen-Gemüse)

portionen ergibt 4 Portionen

Zutaten

4 kl. weiße Rüben, geschält und halbiert
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert
Salz, Pfeffer, Sahne
 
 

Zubereitung

Rüben und Kartoffeln in Salzwasser 20 bis 30 Minuten sehr weich kochen, abgießen. Kartofeln in den Topf zurückgeben und ausdampfen lassen. Rüben mit Gewürzen und ausreichend Sahne pürieren, Kartoffeln ebenfalls mit Kartoffelstampfer zerdrücken und dazugeben, abschmecken und glatt rühren, Masse sollte etwas weniger steif sein als Kartoffelpüree. In eine gebutterte, feuerfeste Form geben und bei 150 Grad im Ofen 20 bis 30 Minuten garen.
Foto: © Christian Jung - Fotolia.com
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4 Kommentare

  1. Stefanie Kelly Bothe sagt:

    weiße rüben ist pastinake gemeint?

  2. kjr sagt:

    Bei uns heisst diese Gericht: Räbebappe
    Schmeckt wunderbar zu Bratwürsten.

  3. Svenja sagt:

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es hat wirklich umwerfend gut geschmeckt und ist noch dazu unkompliziert vorzubereiten. Ich und meine Gäste waren begeistert. Lg

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