Lauch, Lorbeer und Gorgonzola geben dieser Suppe das typische Aroma.

Zutaten

350 Gramm Lauch (grob geschnitten)
50 Gramm Butter
2 mittl. Kartoffeln (geschält und grob gehackt)
2 Lorbeerblätter
1 Ltr. Wasser
300 Gramm Gorgonzola
3 Teel. Griechischer-Joghurt

ergibt 6 Portionen

Zubereitung

Geben Sie den Lauch mit der Butter in einen Topf. Kochen Sie ihn bei
mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel. Nach ca. 20 Min. sollte er
sehr weich sein. Geben Sie nun die Kartoffeln und die Lorbeerblätter
hinzu. Rühren Sie alles gelegentlich um und lassen sie es weitere 15
Min. köcheln. Geben Sie dann das Wasser hinzu und bringen Sie es zum
Kochen. Schalten Sie nun den Herd auf geringe Hitze und lassen Sie
alles 20 Min. ziehen. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren
Sie die Suppe mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
Streuen Sie den zerbröselten Käse ein und verrühren Sie den Joghurt.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Ein Farmrezept von unserem Leser Günther...
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