Yankee Pot Roast (Yankee-Rinderbraten)

Zum langsam geschmorten Pot Roast, einem Rinderbraten, gibt es in den USA häufig Corn Pudding (eine Art Polenta). Wir mögen lieber Mashed Potatoes als Beilage und lassen dafür die Kartoffeln beim Braten weg.

Yankee Pot Roast (Yankee-Rinderbraten)

portionen ergibt 4 - 6 Portionen

Zutaten

1,5 Kilo Rinderbraten
Salz, Pfeffer, Mehl, Paprika
etwas Butter
1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Rinderfond
je 8 Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln, geschält
1 kl. weiße Rübe, geviertelt (optional)
 
 

Zubereitung

Braten würzen und mit Mehl bestäuben. Scharf anbraten und dann mit Wasser und Wein ablöschen. Im geschlossenen Topf etwa zwei Stunden schmoren, dann die Gemüse dazugeben und weich garen. Alles herausnehmen, auf Platte arrangieren, warmstellen. Soße abschmecken und binden.
Auch ein prima Crockpot-Rezept - Gemüse und Fleisch etwa 7 - 8 Stunden auf LOW garen.
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1 Kommentar

  1. maria-lucia-ratzkauskas sagt:

    dieses rezept gibt es nicht nur in neuengland.gutes fleisch ist erforderlich ,wie generell gute produkte beim kochen.maria

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