++Werbung durch Markennennung++ Wenn “Grillpäpste” wie Oliver (LivingBBQ), Thorsten (BBQ Pit) oder Marco (BBQflavors) in ihren Fotos supersaftige Riesensteaks vom Grill zeigen, erstarre ich quasi innerlich vor Ehrfurcht: Sowas…
Flank Steak, Top Rib Roast, Tenderloin: In USA-Rezepten findet ihr oft ungewöhnliche Bezeichnungen für Rindfleisch. Hier zeige ich euch, welche Steakzuschnitte beim Rind genau gemeint sind. In Rezeptsammlungen aus…
Street Food Deluxe: Marinierte Steakstreifen (auch günstige Zuschnitte funktionieren bestens) werden mit TexMex-Zutaten in einen Weizenfladen gerollt. Steak gibt es bei mir eher selten. Und wenn, dann im Sommer…
Shredded Beef ist sozusagen der TexMex-Cousin von Pulled Pork. In den US-Südstaaten wird Schweinefleisch in BBQ-Sauce so lange gegart, bis es in butterweiche Fasern zerfällt – in New Mexico…
Woher das Swiss Steak seinen Namen hat? Dank Wikipedia weiß ich es jetzt: “Swissing” heisst so viel wie klopfen. Das und die lange Schmorzeit sorgen dafür, dass auch das…
Für alle Freunde des herzhaften Fleischgenusses: Das Roastbeef-Sandwich eignet sich hervorragend zum mitnehmen, zum Beispiel zum Picknick!…
Zum langsam geschmorten Pot Roast, einem Rinderbraten, gibt es in den USA häufig Corn Pudding (eine Art Polenta). Wir mögen lieber Mashed Potatoes als Beilage und lassen dafür die…
Die lange Kochzeit bei geringer Hitze im Slow Cooker ist ideal für Chilis: Sie werden dick, dunkel und ziehen wunderbar durch. Probiert es mit diesem Rezept für Rindfleisch und…
Ein schlichtes Gericht, das vermutlich englischen Ursprungs ist: Rindfleisch wird in Brühe gegart und mit einer pikanten Meerettich-Sauce serviert.…
Fertigprodukte wie Cola, Zwiebelsuppe und Chilisauce lesen sich, naja, grenzwertig, aber das Ergebnis ist ein saftiger, würziger Rinderbraten. Er lässt sich sehr gut auch im Slowcooker zubereiten.…