Berrylicious – die besten Beeren Rezepte aus den USA

Die US-Amerikaner sind große Beerenfans – vor allem von Erdbeeren und Blaubeeren. Die besten Beeren Rezepte für Kuchen, Aufläufe, Desserts und Shakes findet ihr hier.

Seid ihr auch so riesengroße Beerenfans? Ich könnte sie pfundweise naschen, egal ob Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren… Ich bemühe mich allerdings, meine Begeisterung zu bremsen und auf regionale Freiluftware zu warten. Denn Blaubeeren aus Peru oder Erdbeeren aus Andalusien zu Weihnachten braucht man nicht wirklich, finde ich. Erstens ist der Geschmack selten intensiv, zweitens muss Obst nicht um die halbe Welt fliegen…

Also sind leckere Beeren Rezepte nur was für den Sommer?

Nein! Ich kaufe oft gefrorene Beeren oder sammele kiloweise Brombeeren und verfrachte die dann in den Tiefkühler. Dieses TK-Obst ist zwar nichts für Obstsalate oder zum Garnieren (nach dem Auftauen sind die Früchte meist matschig), aber man kann sie wunderbar für Crumbles (ich sage nur Peanut Butter Jelly Crumble!), Kuchen oder Shakes verwenden – die besten Beeren Rezepte aus den USA dazu findet ihr unten.

Was sind die Lieblings-Beerensorten der US-Amerikaner?

Ganz eindeutig: Erdbeeren, dicht gefolgt von Blaubeeren. Die kommen natürlich (genau wie hier) meist aus Kulturen, aber vielleicht habt ihr auch einmal Gelegenheit wilde Blaubeeren (zum Beispiel in Neuengland) zu kosten. Die sind eine echte Delikatesse, klein und hocharomatisch, und gehören zu den drei nativen Beerensorten von Nordamerika – zusammen mit Concord-Trauben und Cranberries. Darüber hinaus gibt es viele weitere regionale Beerenspezialitäten wie Huckleberries, Mulberries oder Marionberries.

Für die typischsten aller Beeren in den USA, die Blaubeeren, habe ich schon eine eigene Topliste erstellt: Blueberry Special – was ihr Köstliches aus Blaubeeren machen könnt. Und auch Cranberry-Informationen gibt es hier.

Klassischer Käsekuchen Deli-Style, hier einfach mit Erdbeeren belegt – hmm!

Und hier die Top Beeren Rezepte bei USA kulinarisch

Strawberry Rhubarb Pie – viel Obst in knuspriger Teighülle
Blackberry Cobbler – warmer Brombeerauflauf als Nachtisch
Erdbeer-Käsekuchen-Eis – mit Frischkäsemasse, aus der Eismaschine
Strawberry Ice Cream – ganz einfach aus nur drei Zutaten, ohne Eismaschine
Overnight Oats with chia and strawberries – Schnelles & Gesundes zum Frühstück
Strawberry Tiramisu – leckeres Dessert für viele Gäste
Raspberry Trifle – Schichtnachtisch mit Creme und Himbeeren
Blueberry Pie – schnell gebacken mit Fertigteig
Strawberry Rhubarb Crumble – lauwarmer Obstauflauf
Red White and Blue Shake – cremiger Milchshake mit Beeren
Strawberry Shortcake – klassisches Dessert aus Keks, Sahne und Beeren
Berry Pavlovas – Baiser-Dessert mit Joghurt, Sahne und Beeren

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