Little Citrus Birthday Cake

Name: Little Citrus Birthday Cake
Yield: 8 kl. Stücke
Ingredients: für den Teig:; 90 Gramm Pflanzenfett, weich; 75 Gramm Zucker; 2 Eier; 1/2 Zitrone, fein geriebene Schale; 80 ml Mandarinen- oder Orangensaft, frisch gepresst; 60 Gramm Vanillejoghurt; 175 Gramm Mehl; vermischt mit:; 1 Teel. Backpulver; 1/2 Teel. Natron; 1 Prise Salz; zum Bestreichen.; 2-3 Essl. Zitrusgelee oder Aprikosenmarmelade; 100 Gramm Puderzucker; 50 Gramm Doppelrahmfrischkäse, Zimmertemperatur; 50 Gramm Butter, weich

USa-Rezept für kleinen Geburtstagskuchen

Ein blitzschneller und superhübscher Geburtstagskuchen. Backen Sie ihn doch in einer Motiv-Backform, zum Beispiel als Herz.

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Little Citrus Birthday Cake

(mit 3,65/5 Sternen von 20 Besucher/n bewertet)

Serves: 8 kl. Stücke

Ein blitzschneller und superhübscher Geburtstagskuchen. Backen Sie ihn doch in einer Motiv-Backform, zum Beispiel als Herz.

Zutaten

für den Teig:
90 Gramm Pflanzenfett, weich
75 Gramm Zucker
2 Eier
1/2 Zitrone, fein geriebene Schale
80 ml Mandarinen- oder Orangensaft, frisch gepresst
60 Gramm Vanillejoghurt
175 Gramm Mehl; vermischt mit:
1 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1 Prise Salz
zum Bestreichen.
2-3 Essl. Zitrusgelee oder Aprikosenmarmelade
100 Gramm Puderzucker
50 Gramm Doppelrahmfrischkäse, Zimmertemperatur
50 Gramm Butter, weich

Zubereitung

Eine Springform, 18 cm, vorbereiten: Boden mit Backpapier belegen, den Rand fetten.

Fett mit Zucker und Zitronenschale sehr cremig rühren. Eier nacheinander gründlich einarbeiten. Abwechselnd Mehl und die Mandarinensaft-Joghurt-Mischung einrühren. In die Form füllen, glattstreichen und bis zur erfolgreichen Stäbchenprobe (ca. 40 bis 45 Minuten) backen.

Die Marmelade erhitzen, bis sie flüssig ist und den heißen Kuchen damit bepinseln. Auf dem Rost völlig abkühlen lassen.

Butter und Philadelphia mit dem Puderzucker glattrühren. Erkalteten Kuchen mit dem Frosting "wolkig" bestreichen und beliebig garnieren. Vor dem Servieren eine Stunde kalt stellen.