Baked Oatmeal (Haferflocken)

Dieses Rezept hat Margit aus einem tollen Bed & Breakfast in Lancaster County, Pennsylvania, mitgebracht und uns geschickt. Sie schreibt: "Carol, unsere Gastgeberin, machte jeden Morgen ein Riesenfrühstück mit Eggbake, Fruit Crisp, Pancakes. Mein absoluter Favorit war aber das Baked Oatmeal. Ich konnte nicht genug davon bekommen und das tolle daran war, ich hatte bis zum späten Nachmittag keinen Hunger, so satt machte es!"

Zutaten

3 Tassen kernige Haferflocken
2 Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse brauner Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse Milch

portionen ergibt 6 Portionen

 
 

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier, Öl und der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, Haferflocken mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch kräftig mit der Eiermasse zusammenrühren. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180 Grad 30 Minuten backen. Restlichen Zucker auf der Masse verteilen und nochmals 15 Minuten backen.
Zum Frühstück gibt man dann noch ein paar Früchte (toll schmecken Blaubeeren) über das gebackene Oatmeal und gießt 1/2 Tasse Milch drüber. Man kann aber auch gleich vor dem Backen Nüsse, Rosinen oder getrockenete Cranberries untermischen.
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2 Kommentare

  1. Polly sagt:

    Ein unglaublich gutes und leckeres Rezept! Allerdings habe ich die doppelte Menge Milch genommen und noch Kokosflocken, Pekannüsse und einen Apfel reingemischt. Ein Gedicht!

  2. LiaLani sagt:

    Sehr leckeres Fruehstueck das auch unserem 11Monate altem Sohn super geschmeckt hat!
    Es macht kaum aufwand und haelt wirklich sehr lange satt. Kann es nur empfehlen

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