Spiced Pumpkin Seeds (gewürzte Kürbiskerne)

Name: Spiced Pumpkin Seeds (gewürzte Kürbiskerne)
Yield: 1 Portion
Ingredients: Kürbiskerne; flüssige Butter; Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz, Chili

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Spiced Pumpkin Seeds (gewürzte Kürbiskerne)

(mit 3,50/5 Sternen von 8 Besucher/n bewertet)

Serves: 1 Portion

Dieses raffinierte Resteverwertungs-Rezept hat mir Regina geschickt. Sie hat es 1999 von ihrer Freundin Carolyn aus dem Napa Valley, Kalifornien, erhalten - aus dem dort kostenlos an Haushalte verteilten Magazin „Market Place“. "It"s been my favorite ever since!"

Zutaten

Kürbiskerne
flüssige Butter
Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz, Chili

Zubereitung

Kürbiskerne (die vom Kürbisschnitzen übrig geblieben sind) von den Fasern befreien, waschen und einige Stunden leicht antrocknen lassen.

Dann mit flüssiger Butter vermischen – Menge nach Gefühl. 1/4 TL Cayennepfeffer (oder Chili, wenn Sie es schärfer mögen) zufügen und mit 1/2 TL gemahlenem Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack (am besten Meersalz) mischen.

Gewürzte Kürbiskerne auf ein Backblech streuen und bei etwa 180 Grad (Ober- und Unterhitze, unbedingt vorgeheizt) etwa 5 bis 8 Minuten toasten, bis die Kerne geröstet aussehen und gut riechen ("until toasted and fragrant").