Fudgy Banana Brownies (Bananen-Brownies)

Diese Banana Brownies sind superlecker: Super-fudgy (also saftig), nicht unendlich süß und genau richtig bananig, also nicht zu überwältigend. Noch dazu sind sie ganz einfach und schnell gebacken. What’s not to like?

Gehört ihr auch zu denen, die die Kombination Banane-Schokolade unwiderstehlich finden? Nun, ich tue es nicht. Okay – ich habe hier auf dem USA-K-Blog Rezepte für Banana Chocolate Muffins, Banana Chocolate Swirl Cake und ich habe auch schon Maulwurftorte gebacken. Aber das war jeweils nicht für mich, sondern für meine Tochter 😉 Die liebt Banane-Schoko, ich selbst bin mehr Typ Banane-Nuss (siehe Banana Nut Bread).

Aber trotzdem muss ich sagen: Diese Banana Brownies sind superlecker.  Super-fudgy (also saftig), nicht unendlich süß und genau richtig bananig (also nicht so überwältigend). Noch dazu ist das Rezept so einfach, dass es auch Kinder backen können und man  keine großartigen Gerätschaften braucht. Auch die Zutatenliste für diese Brownies ist sehr überschaubar – abgesehen davon, kann man gut zwei braun gewordene Bananen darin unterbringen.

Welche Backform nehmen zum Backen von Banana Brownies?

An den Backformengrößen scheitert es oft bei US-Gebäck. Denn wer hat schon die passenden 20 x 20 oder 23 x 23 Formen in eckig, die vor allem für Brownies und Quick Breads in den USA oft verwendet werden? Okay, ich natürlich schon, aber  ich bin so ziemlich mit jeder Backform ever ausgestattet 😉 Wer nur andere Formate oder Größen hat, der kann für dieses Rezept auch eine 22er oder 24er Springform benutzen. In einer 26er werden die Banana Brownies dagegen schon sehr flach. Tipp: Ich habe auf dem Blog einen Umrechner für Backformengrößen, bei dem ihr US-Rezepte ganz einfach in passende deutsche Backformen-Größen konvertiert.

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Banana Fudge Brownies (Bananen-Schoko-Schnitten)

(mit 3,72/5 Sternen von 488 Besucher/n bewertet)

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Backen – American

Von gfra – Serves: 16 - 20 Stück

Diese Bananen-Brownies sind superlecker: Super-fudgy (also saftig), nicht unendlich süß und genau richtig bananig, also nicht zu überwältigend. Noch dazu sind sie ganz einfach und schnell gebacken. Am besten eignet sich dafür eine eckige Form von 20x20 oder 23x23 cm.

Zutaten

• 150 g Butter
• 150 g brauner Zucker
• 200 g Zartbitter-Schokolade
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 2 reife Bananen, fein zerdrückt
• 120 g Mehl
• 15 g Kakaopulver

Zubereitung

1

Butter, Zucker und Zartbitter-Schokolade in einen ausreichend großen Topf geben und mehr sehr milder Hitze unter Rühren nur so lange erhitzen, bis alles geschmolzen ist und sich zu einer glatten Masse verbunden hat. Von der Flamme nehmen.

2

Eine Backform von 23 x 23 cm ausfetten und beiseite stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Vanilleextrakt, Eier und Bananen mit der abgekühlten Schokomasse verrühren, anschließend Mehl und Kakao hinein sieben und nur so lange vorsichtig rühren, bis sich ein glatter Teig ergeben hat. Nicht schlagen!

4

In die vorbereitete Form füllen und auf der 2. Schiene von unten etwa 25 bis 35 Minuten (je nach verwendeter Form und Teighöhe) backen. In der Form abkühlen lassen und erst dann in kleine Vierecke schneiden.

Notizen

Die 1,5-fache Menge der Zutaten passt ziemlich gut für eine 28er Springform!

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