Die 10 besten USA-Rezepte zum (Oster-)Brunch

Gemütlich sonntags oder an Feiertagen zusammen frühstücken: Die besten herzhaften und süßen USA Brunchrezepte habe ich für euch in diesem Artikel zusammen gestellt.

Ostern – ob nun am Ostersonntag oder -Montag – ist so ein klassischer „Brunch Day“. Da möchte niemand früh aufstehen und stattdessen lieber gemütlich in den Tag starten. Nämlich mit einem ausgedehnten späteren Frühstück, bei dem mit Familie und Freunden zusammen sitzt. Und sich so lange mit Süßem und Herzhaftem satt isst, dass das Mittagessen anschließend ausfällt! Hier findet ihr die besten USA Rezepte zum Osterbrunch, wenn ihr euch das Vergnügen auch gönnen möchtet!

Woher kommt das Konzept „Brunch“?

„Doing Brunch“ – also ausgedehnt frühstücken-lunchen am Sonntag – wurde in den USA bereits in den 30er Jahren des vergangenen Jahrhunderts ausgesprochen populär.  Und zwar dadurch, dass Hollywood-Stars auf ihren transkontinentalen Zugreisen den Aufenthalt in Chicago für eine ausgedehnte spätmorgendliche Pause nutzten. Weil Restaurants Sonntags oft geschlossen hatten, füllten Hotels die Lücke und veranstalteten Brunch, bei dem sie  herzhafte Frühstücks- und Mittagsgerichte servierten  – ich sag nur Chicken & Biscuit Waffles (Rezept hier).

Auch zuvor kannte man in England schon ausgedehnte, späte „Hunt Breakfasts“  für Jagdgesellschaften oder spätes Frühstücken der Katholiken nach der Sonntagsmesse. Mit den Filmstars aus Hollywood aber kam die Popularität und der (zunächst skandalöse) Trend, sich dabei alkoholische Cocktails wie Bloody Mary oder Mimosas zu genehmigen. Und als nach dem zweiten Weltkrieg immer mehr Frauen bezahlte Jobs annahmen, bot der Sunday Brunch eine willkommene Pause vom Essen-machen-müssen.

Wann (und wo) brunchen die US-Amerikaner?

Dazu hat die Washington Post eine sehr schöne Grafik: Samstage und vor allem Sonntage sind (logischerweise) die beliebtesten Tage für einen Brunch im Restaurant. Im Jahresdurchschnitt gibt es zwei absolute Spitzen: Ostern und Muttertag – was sagt Wertschätzung besser, als Mama zu „bottomless mimosas“ einzuladen, wie es im Artikel so schön heisst. Regional ist das Brunchen vor allem an den Küsten bei einer eher wohlhabenden Klientel verbreitet – der Mittelwesten und industrielle Regionen sind dagegen (im wahrsten Sinne des Wortes) Hinterland. Brunch wird übrigens gar nicht so häufig als Buffet serviert, wie man denken könnte und es in D üblich ist. Stattdessen sucht man sich in den Restaurants vom speziellen Brunch Menü ein (oder mehrere) süße oder pikante Gerichte aus. Manchmal gibts allerdings ein „Drinkpaket“ (besagte bottomless mimosas) als extra Option.

Die besten USA Rezepte zum Osterbrunch

Zum (Oster-)Brunch, ob nun nach deutscher oder us-amerikanischer Art, gehören immer süße Spezialitäten und herzhafte (Eier-)Speisen. Meist suche ich mir aus der Liste unten ein herzhaftes, warmes Gericht aus. Dazu gibts dann noch Marmeladen, Frischkäseaufstriche oder Dipps, eine Käseplatte und für die Vitamine einen Obstteller. Und natürlich Kaffee, Säfte und Wasser – wer möchte, kann auch noch Smoothies zubereiten.

• Der Breakfast Crescent Ring ist schneller gemacht als Rührei mit Speck – und sieht besser aus!
• French Toast Casserole lässt sich – anders als French Toast – prima auch für viele Gäste vorbereiten
• Cranberry Mimosas sind die USA-Version des beliebten O-Saft mit Sekt
• Healthy Overnight Oats mit Beeren oder Mangos, serviert in kleinen Gläschen, begeistern auch Veganer
• Easiest Eggs Benedict beweisen, dass man das berühmte Frühstücksgericht auch arbeitssparender hinbekommt
• Peanut Butter Granola ist ein sehr leckeres zuckerarmes Knuspermüsli
• Waffles – am liebsten als Milchmädchen-Waffeln mit Fried Chicken – sollten bei USA Rezepte zum Osterbrunch nicht fehlen!
• Blueberry Cheesecake Cups sind der krönende Abschluss des Osterbrunch – Süßes geht schließlich immer
• Buttermilk Pancakes gehören einfach dazu zum Brunch – am besten vorbacken und im Backofen warm halten
• Bacon, Egg & Toast Cups bringen das herzhafte Frühstück in Muffinform. Lässt sich supergut vorbereiten!

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