Eine ganz typische Kombination: Apfel (hier in Form von Apfelmus), Zimt und Haferflocken. Das gibt’s in der US-Küche nicht nur als Muffins, sondern auch als Cookies oder als Coffee Cake.
Apple Spice Muffins (würzige Apfelmuffins)
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Loading...Eine ganz typische Kombination: Apfel (hier in Form von Apfelmus), Zimt und Haferflocken. Das gibt's in der US-Küche nicht nur als Muffins, sondern auch als Cookies oder als Coffee Cake.
Zutaten
- 50 g kernige Haferflocken
- 200 g Mehl
- Prise Zimt, Nelken und Muskatnuss
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100 g Zucker (brauner, falls möglich)
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 150 g Apfelmus
- 50 g Butter, zerlassen
Zubereitung
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Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Haferflocken, Salz, Zucker und Gewürze in einer Schüssel vermengen, Milch, Ei, Apfelmus und Butter in einer anderen. Beiden Mischungen zueinanderschütten und schnell zu einem Teig rühren. In gefettete Muffinformen geben und etwa 20 bis 25 Minuten backen.
7 Kommentare
Pascal
21. Februar 2017 um 14:45Bei der Zubereitung fehlt das Backpulver. Ich hätte daher fast vergessen es dazuzugeben.
gfra-admin
21. Februar 2017 um 16:23Danke fürs Aufpassen – habe ich geändert 🙂
Andrea
13. Mai 2020 um 21:00Man darf auf keinen Fall Förmchen benutzen. Der Teig klebt leider am Papier fest.
gfra-admin
14. Mai 2020 um 8:28Das kommt auf die Förmchen an – bei den „billigen“ passiert das, bei den festeren nicht 😉
Andrea
17. Mai 2020 um 12:50Sorry, ich meinte Papierförmchen. Hätte ich nicht machen sollen. Ansonsten schmecken sie sehr gut. Habe nur die Hälfte an Zucker genommen und auch selbstgemachten Apfelmus verwendet. Sie sind vom Geschmack ähnlich wie Pfannkuchen. Sehr lecker.
jofloh
14. November 2013 um 19:23Sind grade im Ofen, der Teig war aber sehr lecker 😀
hab noch ne Hand voll Rosinen mit reingetan
Stefan
23. Februar 2011 um 20:31Sehr lecker, hab allerdings anstatt des Apfelmuses selbstgemachtes Apfelkompott verwendet.. sonst fehlen mir die Apfelstücke 🙂