Was sind Brownies? Eine Art sehr kompakter, sehr feuchter Schokokuchen – hier findet ihr Hintergrund und Rezepte zum Thema Brownies. Sehr kompakte“Hilfe, meine Brownies sind klitschig geworden!“ Dieser Notruf…
Key Lime Pie ist ein sehr hübscher Dessert-Kuchen aus Florida: Krümelig-knuspriger Boden, herb-süße Limettencreme und obenauf optional eine Baiserhaube. Eins gleich vorweg: Ein in Deutschland selbst gebackener Key Lime…
Amerikanischer Cheesecake deli-style ist kein fluffig-leichter Käsekuchen, sondern supercremig und kompakt. Den Pepp bekommt dieses Grundrezept durch das Saure-Sahne-Topping und verschiedene Fruchtsaucen. Amerikanischer Cheesecake ist kein fluffig-leichter Käsekuchen, sondern…
Dieser Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten: In quasi einem Arbeitsgang entstehen erst Streusel und dann Teig, hineinkommen viele reife Beeren. So einen Sommer wie 2018 haben wir in Westfalen…
Dieser Sweet Potato Pie ist schön (weihnachts-)würzig und ähnelt mit seiner Zimtnote dem Pumpkin-Pie. Für mich bietet er den Vorteil, dass Süßkartoffeln immer erhältlich sind! Jeder, der sich für…
Man muss auch für kleine Dinge dankbar sein. So zum Beispiel dafür, dass der Sohn zu seinem 25sten (!) Geburtstag endlich keinen ekligen Kalter Hund-Kuchen mehr möchte, sonders was…
Superhübsche Mini-Pies mit einer Füllung aus Erdbeeren und Rhabarber – so schmeckt der Sommer. Die kleinen Happen machen allerdings etwas Arbeit. Fotos von Miniatur-Gebäcken wecken in mir immer unbändige…
Das ist ein sehr saftiger Schokoladenkuchen von der britischen Starköchin Nigella Lawson. Die „Geheimzutat“ Coke schmeckt man gar nicht. Den Fantakuchen für Kinder kennt hierzulande jeder. Das ist die…
Kekse mit weißer Schokolade und Nüssen – ich finde diese Kombination großartig. Der Keksteig selbst ist hier eher auf der weichen, kuchigen Seite. Diese Kekse sind ein Musterbeispiel für…
Was ist eigentlich Mince Meat? Keine Angst – Mincemeat hat zwar das Wort „Meat“ im Namen, aber es enthält keine fleischlichen Bestandteile (mehr). Ursprünglich verwendete man zwar Rindfleisch, Wild…
Banana Bread, dieser USA-Bananenkuchen mit Bourbon, hat mit Brot nichts zu tun, sondern ist eine wunderbare Resteverwertung für überreife Bananen. Obenauf kommt eine Frischkäsehaube. Für alle Nicht-Ameriphilen muss man…
Ist Rapsöl eigentlich eine typisch amerikanische Zutat? Keine Ahnung. Backen mit Öl ist jedenfalls ganz typisch für viele us-amerikanische Kuchenrezepte, bei denen der Teig schön saftig und kompakt sein…