Original amerikanisch wird Truthahn durch eine Füllung wie diese: Cornbread und Lauch bringen Geschmack, Nüsse schönen Crunch. Wie wichtig kann schon eine Füllung (Stuffing) zum Truthahn sein? In den…
Das us-typische an dieser Ente ist vor allem ihre Füllung: Eine Masse aus Wildreis, Nüssen und Äpfeln, die gut gewürzt werden sollte.…
Dieses „German turkey stuffing“ für den Thanksgiving-Truthahn erinnert ganz entfernt an Semmelknödel: Brot, Petersilie, Mett. Quasi eine deutsche Fülle für das uramerikanische Feiertagsgericht! Bitte schmeckt die Füllung wirklich kräftig…
Wie wichtig kann schon eine Füllung (Stuffing) zum Truthahn sein? In den USA ist sie unverzichtbar! Manchmal wird sogar nur der geringere Teil der würzigen Masse in den Vogel…
Make-ahead Gravy spart Zeit und Stress: Ihr bereitet die Sauce (weitgehend) vorab zu und veredelt sie am Ende „nur“ mit Bratensaft von Truthahn oder anderem Geflügel. Wenn ihr einen…
Der amerikanische Feiertag Thanksgiving kreist um Truthahn. Sollte man sich davon eine Scheibe abschneiden und Pute zu Weihnachten statt Gans servieren? Seit fast genau 25 Jahren predige ich bei…
Mit diesem Rezept für Pumpkin Pie Cheesecake bekommt der amerikanische Käsekuchen herbstlichen Touch. Verwendet viel Zimt, etwas Nelken, Ingwer und Muskat für den Kuchen. Mit diesem Rezept bekommt der…
Dieser Stuffed Pumpkin wird mit Brot, Grünkohl und Kastanien vegetarisch (oder vegan) gefüllt und stiehlt allemale dem Thanksgiving Truthahn die Schau! Zugegeben: Der Truthahn, gerne im XXL-Format, ist typischerweise…
Weil auf Facebook so viele danach gefragt haben: Klar ist es möglich, das Inhaltsverzeichnis und die komplette Rezeptliste unseres Buches American Christmas (hier die detaillierte Vorstellung) zu sehen. Soll…
Als Thanksgiving Essen kommt überall in den USA ein gefüllter Truthahn auf den Tisch. Und zwar gerne im XXL-Format (siehe rechts) – auch wenn das GastgeberInnen vor ziemliche Herausforderungen…