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"This could arguably be the best ever cookie dough you will ever make", hieß es in der Beschreibung des Rezeptes auf der Carnation-Webseite. I'm not going to argue - das ist der beste Cookie-Teig, den ich bisher gemacht habe! Er ist weich in der Mitte, knusprig am Rand und die Beläge suchen Sie ganz nach Gusto aus - ich mag am liebsten weiße Schokolade, weiche Karamelbonbons und Macadamia-Nüsse.
Zutaten
225 Gramm Butter, weich175 Gramm Zucker
170 ml gesüßte Kondensmilch (1/2 Dose Milchmädchen - keinesfalls normale Kondensmilch!)
350 Gramm Mehl
1/2 Teel. Backpulver
Messerspitze Natron
100 Gramm Schokolade, weiß, grob gehackt
75 Gramm Macadamia-Nüsse, gesalzen, grob gehackt
50 Gramm Karamelbonbons (MuhMuhs), gehackt
ergibt 20 - 25 Stück
Zubereitung
Nüsse, Schokolade und Karamelbonbon-Stückchen in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Danach die Kondensmilch einrühren, anschließend Mehl, Backpulver und Natron.
Gut teelöffelgroße Portionen des Teiges mit genügend Abstand auf das Backblech setzen. Jeweils einige Brocken der Nuss-Schokolade-Bonbon-Mischung auf jeden Keks aufstreuen und dabei flach drücken.
Bleche in den Ofen schieben und etwa 12 bis 14 Minuten hellbraun backen - keinesfalls länger!
Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Geheime Zutat ist eine halbe Dose gesüßte Kondensmilch, die den Teig zwar ganz schön süß macht, aber auch für eine unglaubliche Textur sorgt: Außen sind die Kekse knusprig, innen weich und chewy, wie die Amerikaner sagen. Damit das gelingt, dürfen die Teigportionen allerdings nicht zu klein sein und die Backzeit keinesfalls zu lang. Genauso als Topping vorstellen kann ich mir Haselnüsse, Mandeln, dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen oder Cranberries, M&Ms.
Rezept bewerten:
(mit 4,12/5 Sternen von 76 Besucher/n bewertet)
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Sehr lecker und unkompliziert, aber meiner Meinung nach nicht sooo gut wie das everything-but-the-sink cookies rezept.
die besten cookies die ich je gebacken und gegessen habe!! vieleeen dank für dieses wunderbare rezept : )
Die sind der pure Wahsinn! Habe nur gute Rückmeldungen erhalten.:-)
Ich habe die Cookies gestern gebacken und nach dem Testessen von meinem Sohn folgendes Kommentar erhalten:” Die sind saulecker”!
Dieses Rezept kommt auf jeden Fall in meine Sammlung
wow!habe die Kekse gerade gebacken – himmlisch lecker!Vielen Dank für dieses mega tolle Rezept!
Habe die Kekse heute zum zweiten Mal gebacken und festgestellt, dass sie ohne Natron nicht so stark auseinander laufen, wie mit.
Ansonsten ist das Rezept sehr gut zu variieren: etwas weniger Zucker, dafür vielleicht braunen, Nüsse und Schoki in den Teig und auf die Kekse, das ganze Paket Butter….. Alles ist möglich!
Wichtig: Ich finde, der Teig braucht eine reichliche Prise Salz!
100g gezuckerte Kondensmilch = 75ml !! Die 400g Dose enthält etwa 300ml Kondensmilch.
Vielen Dank, durch die Kondensmilch sind diese Kekse wirklich etwas besonderes!
P.S.: Ich finde die gezuckerte Kondensmilch schmeckt komisch, aber Teig und die gebackenen Cookies sind sehr lecker.
Super leckere Kekse. Kommen gerade nach 3 Wochen USA Urlaub zurück in die harte Realität des Alltags. Diese Kekse retten die gute Stimmung der letzten drei Wochen eindeutig. Ich habe die Kekse sturheil nach Anleitung gemacht und das Ergebnis ist gigantisch. Schmecken fast identisch wie meine Lieblingskekese der Marke “Pepper….farm Sausalito” und das will was heißen. Klasse. Vielen Dank für das tolle Rezept. Nicht zu flüssig und zerlaufen, nicht zu fest. Butter hatte ich bei Zimmertemeperatur und den Rest hat die Küchenmaschine erledigt. Spitze
Tipp: Milchmädchen gibt es auch in der Tube, Inhalt genau 170 g. Da spart man sich das Abmessen/-wiegen und hat außerdem keine halbe Dose Kondensmilch im Kühlschrank rumstehen. Ich habe es z.B. bei Edeka bekommen.
Ich habe die Cookies letzte Woche zum ersten Mal gemacht und sie sind gut gelungen. Ich würde zwar nicht unbedingt sagen “best cookies I ever made”, aber das Rezept ist auf jeden Fall empfehlenswert!
Der Teig ist zwar für einen Cookie-Teig ungewöhnlich fest (eher wie Knetteig als wie Rührteig), lässt sich aber sehr gut verarbeiten. Butterfly, war die Butter vielleicht zu hart? Könnte mir vorstellen, dass der Teig dann bröselig wird. Und man muss auf jeden Fall eine Weile rühren.
Die Konsistenz der fertigen Cookies ist jedenfalls super, schön chewy, genau so sollen sie sein!
Ist das richtig das ich 170g gesüßte kondenzmilch verwenden soll statt 170ml wenn ja wie habt ihr das angemessen mit der Küchen wagge ?
Hi
also die cookies sind bei mir leider nichts geworden und ich wüsste gerne wo drann es liegen könnte…. Habe es ganz genau nach Rezept gemacht und der Teig war total bröselig. Also habe ich notgedrungen noch einen !mini-kleinen! Schuss Milch hinzugegeben, so dass der Teig weiterverarbeitet werden konnte. Im Ofen sind die Cookies dann leider total zerlaufen, sie waren trotz geringerer Backzeit total fest und beim kauen haben sie furchtbar an den zähnen geklebt
Laut der ganzen positiven Kommentare kann ich mir nicht vorstellen, dass es am Rezept lag. Ich habe es aber definitiv genau nach Rezept gemacht. Ich bin also ein bisschen ratlos!
lg,
butterfly
Du hast definitiv Milchmädchen verwendet, keine normale Kondensmilch? Hmm, komisch – versteh ich jetzt auch nicht
Wahnsinn !!!! Super lecker hmmmm. Vielen Dank für dieses super genial Cookie Rezept. Wir sind begeistert <3
Beim ersten Versuch hab ich Walnüsse, Schokodrops und Toffee verwendet. Außerdem hab ich nur 60 gr. Zucker verwendet. Nächstes Mal möchte ich gerne Nüsse und Cranberries ausprobieren
Wow, das ist es, lecker! Die ersten Cookies habe ich ein bißchen zu platt gedrückt. Dann werden sie leider nicht chewy…Die zweite Rutsche war perfekt! Danke schön!
Vor 30 Minuten gebacken und die Hälfte davon ist schon weg. Yummy!!!!
schmeeeeckt, esse ihn gerade warm
Geschmacklich fand ich die Cookies schon mal gut.
Leider sind sie bei mir total platt auseinandergelaufen (max.5 mm hoch). Damit blieb gar keine Möglichkeit für “chewy”.
Wundert mich aber beim Blick auf die Zutaten nicht wirklich: verglichen mit anderen Cookies viel Flüssigkeit (Kondensmilch) und keine Eier.
Viel Flüssigkeit??? Gesüßte Kondensmilch ist fast so etwas wie eine Paste und super-dickflüssig… Und Eier sind doch auch flüssig und nicht fest! Oder hast du normale Kondensmilch genommen? Dann funktioniert es nicht…
Hab diese Cookies gebacken, und sie schmecken nicht schlecht. Leider nicht so wie die bei McCafé, sondern eher nach einer Mischung aus Plätzchen und Butterteig, die ja in diesem Rezept reichlich vorhanden ist.
Hab es mit normaler, mit Vanillezucker gesüßten Kondensmilch versucht, schmeckt in Ordnung.
Hallo, Sweety – versuch es mal mit gesüßter, dicker Kondensmilch, das macht wirklich einen gewaltigen Unterschied!
Die Cookies sind klasse!
Der Teig lässt sich super verarbeiten, die Cookies schmecken absolut lecker und es ist D A S Rezept schlechthin!!!
Danke dafür! <3
bin grad total im Backfieber und das Rezept ist echt super =) hab noch ein bisschen normale Milch zu einer hälfte des Teigs dazugegeben und Marshmallowstücke untergehoben ^^ zusammen mit dem Topping aus dem orginal ist das echt lecker =) auch die “vorkoster” bestehend aus meiner Familie finden beide varianten super lecker =)
Vielen Dank für das Rezept =)
Diese Cookies sind einfach nur der Wahnsinn! Ich habe 4 Wochen in Amerika verbracht und habe dort immer superleckere Cookies gegessen, die Cookies von diesem Rezept sind genauso gut! Ich finde die Seite an sich schon so super, vielen Dank für diese hilfreiche und schmackhafte Homepage!
Großes Kompliment für diese Seite und insbesondere für diese großartigen Cookies-Rezepte! Ich hab schon ewig nach guten Rezepten für tolle amerikanische Cookies gesucht und nun hab ich sie gefunden. Super chewy und die Kondensmilch ist wirklich ein Geheimtip, werde fortan immer welche dazugeben.
Vielen Dank und weiter so!
LG
Steffi
Diese Cookies sind der absolute Wahnsinn!
das rezept ist einfach zuzubereiten und die kekse schmecken super lecker!
Die Kekse sind wirklich super lecker und sehr einfach in der Zubereitung. Die werde ich bestimmt öfter machen. Ich freue mich schon darauf, sie morgen Abend meinen Gästen zu präsentieren.
Ich habe heute diese leckeren Cookies gebacken. Meine Tochter hat morgen Geburtstag und nimmt sie mit in die Schule. Wenn denn welche übrig bleiben….. Superlecker, die mach ich bestimmt öfter! Sie sind kaum zerlaufen, so dass ich gut 15 Cookies auf ein Blech bekommen habe. Ich hab den Zucker etwas reduziert, wäre aber nicht nötig gewesen.
Diese Cookies sind wirklich “super”!
Die weisse Schokolade zusammen mit dem Toffee…ein Traum! So richtig schön “chunky” und meiner Meinung nach zwar schon recht süß, aber nicht ZU süß^^
Dunkle Schokolade macht sich auch ganz gut darin.
Danke für das Rezept