Swiss Buttercream hat als Basis eine Baisermasse, in die zuletzt Butter eingerührt wird. Ungekühlt ist die Creme ideal zum Einstreichen, leicht gekühlt eignet sie sich optimal zum Spritzen von…
Foto-Workshop mit Rezepten und vielen Tipps zu Teig und Füllung: So stellt ihr amerikanische Pies mit Obst-, Nuss- oder Cremefüllung her. Amerikanische Pies – prallgefüllt mit Obst, Nüssen oder…
Wusstet ihr, wie groß das kulinarische Erbe der indigenen Ureinwohner Nordamerikas ist? Kartoffeln, Tomaten, Mais, Bohnen, Kürbis – sie alle wurden zuerst von den Stämmen Nordamerikas angebaut. Jahrhunderte, ja…
Spargelzeit: Von Ende April bis Juni hat das zarte, kalorienarme Gemüse Saison, auch in den USA. Dort wird es vor allem in Kalifornien angebaut und zwar als Grünspargel –…
Rhubarb Muffins sind schnell gerührt, schön fruchtig und haben ein lecker-knusprig-nussiges Topping. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch frisch. Wusstet ihr, dass Rhabarber eigentlich aus Zentralasien stammt und…
Weine aus der neuen Welt kennt die alte Welt spätestens, seitdem Gewächse aus dem Napa Valley 1976 in Paris bei einer Blindverkostung edelste französische Tropfen schlugen. “Wein aus den…
Das ist ein toller, lauwarmer Nachtisch für ein Frühlingsmenü: Auf herb-vanillige Rhabarber-Stückchen, eine Art Kompott, kommen süß-zimtige Streusel mit braunem Zucker. Das Dessert lässt sich in einer großen Auflaufform…
Spaghetti and Meatballs sind ein familientauglicher US-Klassiker mit italienischem Erbe: Saftige Hackbällchen schmoren in einer würzigen Tomatensauce, das Ganze wird mit Spaghetti serviert. Dieses Gericht halten die meisten US-Amerikaner…
Willkommen zur gemütlichen Plätzchentausch-Runde dreier (Weihnachts-)Buchautorinnen! Als Cookie-Liebhaberinnen haben wir in den Büchern unserer Kolleginnen gestöbert und uns verlockende Rezepte ausgesucht: Ina backt die Christmas Tree Brownies aus meinem…
Make-ahead Gravy spart Zeit und Stress: Ihr bereitet die Sauce (weitgehend) vorab zu und veredelt sie am Ende “nur” mit Bratensaft von Truthahn oder anderem Geflügel. Ich bin zwar…
So wird aus simplen Karotten eine tolle Beilage nach US-Art: Gebt Ahornsirup und viel gehackte Petersilie zum gedünsteten Gemüse. Wie lange ich dieses Rezept schon koche, weiß ich gar…
Zum heutigen National Oatmeal Day bringe ich euch ein warmes Gourmet-Haferfrühstück mit: Raspberry Yogurt Oatmeal. Es lässt sich auch gut vegan zubereiten. Allein schon der Name: Haferschleim! Die geschmacklose…