Diese Barbecue-Sauce mit Honig und Whisky habe ich mild abgeschmeckt, sie verträgt aber auch mehr Sriracha. Sie passt wunderbar zu Meatloaf und Pulled Pork. Warum fertige BBQ-Sauce kaufen? Wenn…
BBQ Beef ist ein würziger Rindfleischtopf, der seine Beilage (Kartoffeln, Möhren) schon mitbringt. Er gelingt auf dem Herd oder auch im Dutch Oven. Amerikanische Stews sehen zwar aus wie…
Diesem Rezept 1) das Label „Aktuell“ zu verpassen und es 2) als amerikanisch zu bezeichnen, ist vermutlich eine Anmaßung ersten Ranges 😉 Nee, es kursiert seit den 2000ern bei…
Dass Deutschlands bestes Grillteam – BBQ-Wiesel – quasi in meiner Nachbarschaft grillt, habe ich erst gar nicht gewusst. Aber seitdem ich es weiß, bin ich regelmäßig (virtuell) zu Gast…
Peters Blog „Aus meinem Kochtopf“ könnte gelegentlich auch heißen Von meinen USA-Reisen. Dann nimmt er (kulinarische) Eigenheiten aufs Korn und stellt besondere Rezepte vor – mit treffenden Beschreibungen und…
Flammlachs ist im Moment voll der heisse Sch…, äh, Trend. Kaum eine Kirmes, Volksfest oder Streetfood-Aktion, wo kein Fisch schräg über der Kohle hängt. Ist aber auch echt lecker,…
Blueberry Cobbler ist ein warmes Blaubeerkompott mit kuchig-süßen Teigklößen obenauf. Die Zubereitung funktioniert auf dem Gasgrill genau wie im herkömmlichen Backofen. In jedem Fall passt eine Kugel Vanilleeis bestens…
Nadine startet bald in die Südstaaten Liebt USA, Shopping und BBQ, hasst Bügeln: Könnte 1:1 von mir sein, steht aber auf der „Über mich“-Seite von Nadines Blog dipi-t-seren(ity). Den Namen habe…
Ein fertig gebackenes Brot bildet die Grundlage für dieses käsige Kräuterbrot. In 30 Minuten habt Ihr also einen echten Hingucker auf dem Tisch. Ein locker hingeworfenes „Machste mal schnell…
Was ist der Unterschied zwischen Grillen und BBQ und wie grillt man die besten Steaks? Ich habe es mir bei einem BBQ-Event in Franken erklären lassen. Grillen kann jeder:…
Pulled Pork – zerzupftes Schweinefleisch – ist (hierzulande) ein Trendgericht, USA-Fans kennen es schon lange: Auf dem Smoker, im Backofen oder im Slowcooker wird ein Schweinebraten so lange in…
BBQ-Sauce Five Stars stammt aus einem Fünf-Sterne-Hotel und schmeckt schön süßlich-scharf. Sie wird mit Bourbon abgeschmeckt. Diese süßlich-scharfe Barbecue-Sauce heisst deswegen „5 Stars“, weil ich sie in einem 5-Sterne-Hotel…