Eine ungewöhnlich (leckere) – und hierzulande noch weitgehend unbekannte – Grillvariante ist das so genannte „Plank Grilling“. Dazu benötigt man, wie der Name schon sagt, eine „Planke“, sprich ein…
Weil ich selbst nicht so der Fleischessser bin, hat Carsten Grommel von www.bauchvoll.de als Grillexperte diesen Artikel beigesteuert. Auf seiner Webseite findet Ihr Grillrezepte von Bauchvoll.de, Infos zur Chilizucht und…
Barbecue (hier unsere Rezeptsammlung dazu) ist in den USA ist mehr als nur eine Zubereitungsweise: Freizeitvergnügen, gesellschaftliches Ereignis, Feiertagsritual. Barbecue – kurz BBQ – mit Grillen zu übersetzen, ist…
Diese Rezeptauswahl (inklusive Dessert vom Grill!) ist eine “Leihgabe” von Co-Foodbloggerin Petra, die von ihrem US-amerikanischen Nachbarn Dwane zu einem echten Memorial-Day-BBQ eingeladen wurde. Danke, Dwane und Petra, dass…
Hähnchenbrust wird mit BBQ-Sauce und Käse überbacken: Das ist ein schnelles, aber superleckeres Gericht wie vom “Ruby Tuesday” Restaurant in den USA. Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust war lange auf…
Solche dünnen, essigbasierenden Saucen mit Senfnote sind typisch für die Carolinas – ketchup- und tomatenbasierende Saucen sind weiter westlich verbreitet. Wenn ihr also mal etwas anderes servieren wollt zum…
Süß, süßer, Südstaaten – selbst die Barbecue-Sauce enthält dort reichlich Zucker. Diese hier schmeckt süß-scharf durch Senf und Zwiebeln.…