Diese Galettes sind quasi ein Pie auf Speed: Der Teig wird einfach um eine klassische Apple Pie Füllung herumgeschlagen, statt aufwändig eine Teighülle zu basteln. Basteln mit Pieteig mache…
Für den letzten großen Food-Hype, One Pot Pasta, konnte ich mich absolut nicht begeistern – ihr denn? Ein Dutzend Rezepte habe ich ausprobiert, denn der Gedanke, nur einen Topf…
Das Prinzip “eine ganze Mahlzeit vom Backblech” hat es mir im Moment sehr angetan. Diese “Sheet Pan Dinner” sind flott zubereitet und während eine Zutat auf dem Blech berät,…
Hähnchenkeulen mit Honig-Soja-Glasur, Süßkartoffeln, Broccoli: Eine ganze Mahlzeit vom Backblech – in den USA heisst dieser Trend “Sheet Pan Dinner”. Das Prinzip finde ich sehr praktisch, die meisten Rezepte…
Eine Cheesecake-Eistorte auf USA-Art – mit cremigem Erdnuss-Bananen-Eis, das auch ohne Eismaschine bestens gelingt. 28 Einträge zählt die Rubrik Amerikanische Cheesecakes auf diesem Blog. Braucht es da wirklich noch…
Dieser Brombeerkuchen ist ganz einfach zuzubereiten: In quasi einem Arbeitsgang entstehen erst Streusel und dann Teig, hinein kommen viele reife Beeren. So einen Sommer wie 2018 haben wir in…
Blackberry Cobbler: Das sind versunkene Beeren in einer Art simplem Pfannkuchenteig. So einfach ist es, ein beeindruckendes Sommerdessert zuzubereiten! Cobbler (hier Info bei Wikipedia) sind süße Aufläufe aus Teig…
Kann man zu viel Süßkrams essen? Man kann. Wenn ich das schon sage, dann heisst das was – denn ich nasche z.B. gerne Baklava oder löffele gesüßte Kondensmilch direkt…
Irgendwie habe ich immer Salzkartoffeln und Kartoffelpü übrig. Ich glaube, ich mache das mit Absicht – denn das gibt mir einen Anlass, irgendwelche Hefeteilchen mit Kartoffeln im Teig zu…
Es muss nicht immer Beef sein! Mein neuer Lieblingsburger ist quasi eine Deluxe-Fischfrikadelle, nämlich aus Lachsfilet. Das wird ganz fein gehackt, gut gewürzt und dann in groben Panko-Brotkrumen gewälzt.…
Boston Brownies sind eher kuchenartig und nicht ganz so “fudgy”. In den Teig kommen auch Haselnüsse und Mini-Marshmallows. Wer Brownies backt, darf sich vor Zucker nicht bange machen 🙂…
Süßkartoffeln im Hefeteig dieser einfachen Burgerbrötchen sorgen für besondere Lockerheit und eine grandiose Farbe. Am besten gleich auf Vorrat backen! (Süß-)Kartoffeln als Geheimzutat sorgen für total fluffige Burger-Brötchen: Die…