Kochrezepte

Nachtisch vom Grill? Aber sicher: Dieser vegane Apricot Crumble – knusprige Haferflockenstreusel auf süßsaurem Fruchtkompott – funktioniert auch auf jedem Kugelgrill. ++ Werbung / Kooperation mit Aldi Süd ++ …

Ein USA Picknick vor einem amerikanischen Schulbus – und das mitten im Münsterland! Ich habe euch die Rezepte mitgebracht und stelle euch Birgt und Wolfgang vor, die den “Skoolie”…

Viele Zutaten, eine Auflaufform und ab in den Ofen: Casseroles sind genau das richtige für gestresste Köch*Innen. Und davon scheint es in den USA viele zu geben, wenn man…

Der Red Cabbage Slaw ist eine rote Cole Slaw-Variante, die ohne schweres Mayonnaisendressing auskommt. Damit ist sie eine leichtere Alternative zum Grillen oder als Beilage. Der klassische weiße Cole…

Das Geheimnis von Tony Romas Ribs ist – neben der Sauce – die lange Garzeit bei geringer Hitze. So wird das Fleisch zart – nur auf dem Grill ist…

Pasta Primavera ist schnelle, gesunde Feierabendküche: Grünspargel, Spinat, Erbsen  werden kurz gebraten, gewürzt und mit Parmesan über Pasta serviert. Hmmm!   Frühlingsgemüse stehen heute bei ganz vielen Blogger*Innen auf…

Wenns ein paar Portionen mehr sein dürfen: Spaghetti and Meatballs, superwürzige und saftige Hackbällchen in Tomatensauce, sind gut vorzubereiten, gut zu transportieren – aber nicht kleckerfrei zu essen! Spaghetti…

Green Rice (oder Arroz Verde bzw. grüner Reis) ist eine typische TexMex-Beilage. Sie bekommt ihre tolle Farbe und superfrisches Aroma durch Koriander und Petersilie. Mexican Rice ist in der…

Green Goddess Dressing ist ganz typisch für die USA – ein mildes Kräuterdressing , das zu Blattsalaten, aber auch als Dipp zu Gemüse und Chips passt.  Am besten bereitet…

Cincinnati Chili ist ein ungewöhnliches Chili-Rezept aus den USA: Kein dickes Fleisch-Bohnen-Ragout, sondern eine mediterran gewürzte Hackfleischsauce, die man zu Spaghetti isst. Sehr lecker!  Eins muss ich gleich voraus…

Das ist ein superleckeres Backofengericht mit saftigem Lachs und Porreestangen, überbacken mit einer Senfsauce – toll für den Winter! Statt Lachs könnt ihr auch Seelachs- oder Kabeljaufilet verwenden. Fisch…

Diese würzigen Hähnchenspieße mit Cajun-Marinade und Paprika bleiben am saftigsten, wenn man “Pollo Fino”, entbeintes Oberschenkelfleisch, verwendet. Und sie nicht zu lange grillt! Jaja, ich weiß. Es gibt kein…