Kategorie: Backen

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Buttermilk Donuts (Buttermilch-Donuts)

Je klebriger der Teig, desto lockerer werden später die Donuts. Versuchen Sie am besten gar nicht, diesen Teig mit der Hand zu verarbeiten - die Methode mit viel Mehl unter und auf dem Teig funktioniert...
Dropped Ham Biscuits (Schinken-Biscuits) 0

Dropped Ham Biscuits (Schinken-Biscuits)

Der Name dieses pikanten Gebäcks kommt übrigens nicht daher, weil der Schinken schon mal zu Boden gefallen war ;-) Vielmehr ist der Teig durch die Milch sehr flüssig und kann nicht ausgestochen werden,...
Devils Food Cake (Schokokuchen) 4

Devils Food Cake (Schokokuchen)

Teuflisch süß und schokoladig! Für die echte Schoko-Orgie wird in den USA der Schokokuchen mit Schokoguss noch durchgeschnitten und mit Schoko-Buttercreme gefüllt.
Corn Muffins (Maismehl-Muffins) 4

Corn Muffins (Maismehl-Muffins)

Con Muffins müssen - wie Corn Bread - süß-salzig schmecken. Mit Honigbutter essen die US-Amerikaner sie gern zum Frühstück, sie passen aber auch als Beilage zu Chilis.
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Pound Cake (Rührkuchen)

Einfacher, vanilliger Pound Cake wird oft für Strawberry Shortcake und als "Material" für Trifles, geschichtete Desserts, verwendet.
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Long Johns (Eclairs)

Mit Long Johns verbinden sich einige meiner angenehmsten USA-Erinnerungen: Die Powell Bakery, rote Kunstleder-Hocker vor einem Resopal-Counter, dünner Kaffee ohne Ende und Long Johns mit Vanillecreme-Füllung...