Diese „Salmon Parcels“ (Lachspäckchen) sehen spektakulär aus, sind aber einfach zuzubereiten. Der Knusperteig schließt zarten Fisch und ein aromatisch-crunchiges Topping ein. Ein festlicher Braten, der gar nicht Braten ist…
Salmon Potato Hotdish ist ein herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln, Räucherlachs und lässt sich in einer einzigen Pfanne zubereiten. Bei uns war das Gericht mit einem grünen Salat dazu…
Das ist ein superleckeres Backofengericht mit saftigem Lachs und Porreestangen, überbacken mit einer Senfsauce – toll für den Winter! Statt Lachs könnt ihr auch Seelachs- oder Kabeljaufilet verwenden. Fisch…
In diesem USA-Rezept kommt gegrillter Lachs mit köstlicher Honig-Senf-Sauce als „Päckchen“ auf den Grill oder in den Backofen. So bleibt er supersaftig. Wieso es beim Grillen bei uns nur…
Spinat und Fisch sind eine geniale Kombination – auch in diesem sommerlichen Risotto, das ich mit dem trockenen Dark Horse Rose zubereitet habe. Die feine Säure des Weins und…
Dieses Rezept unbedingt für die Spargelsaison vormerken: Grüne Spargelstangen werden mit hauchdünnen Lachsscheiben belegt und mit Orangen-Buttersauce überbacken. Möchtet ihr mal Eindruck schinden bei euren Gästen? Dann serviert Ihnen…
++ Werbung wg. Markennennung ++ Geht euch das auch so, dass ihr das ganze Jahr so ein bisschen das Weihnachtsmenü im Hinterkopf habt? Vermutlich nicht – denn nicht jeder…
„Blackened“ heissen in den US-Südstaaten alle Gerichte, bei denen Fleisch/Fisch zunächst Butter bepinselt, mit einer speziellen Würzmischung eingerieben und dann bei brutaler Hitze in einer Pfanne sehr scharf angebraten…
Das Prinzip „eine ganze Mahlzeit vom Backblech“ hat es mir im Moment sehr angetan. Diese „Sheet Pan Dinner“ sind flott zubereitet und während eine Zutat auf dem Blech berät,…
Es muss nicht immer Beef sein! Mein neuer Lieblingsburger ist quasi eine Deluxe-Fischfrikadelle, nämlich aus Lachsfilet. Das wird ganz fein gehackt, gut gewürzt und dann in groben Panko-Brotkrumen gewälzt.…
Pfirsiche schmecken nicht nur in Kuchen: Hier habe ich eine süßlich-würzige Salsa für euch, die hervorragend zu Fisch oder zum BBQ passt. Dieses rohe Sößchen aus Tomaten, Pfirsichen, Zwiebel…
Dieses Rezept ist eine gute Resteverwertung nach Ostern, aber eigentlich das ganze Jahr über lecker: Hartgekochte Eier werden mit einer Philadelphia-Lachs-Creme gefüllt. Das passt auch gut aufs Fingerfood-Buffet.…