Die Kategorie "Cupcakes" beinhaltet:
Blueberry Cupcakes (Blaubeer-Cupcakes)
Blaubeercupcakes
Diese hübschen Cupcakes mit ihrer zweifarbigen Cremehaube machen ziemlich viel Arbeit - aber sie sind es wert! Das Rezept funktioniert auch gut mit TK-Blaubeeren, diese sollten dann aber noch gefroren sein.
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Carrot Cupcakes mit Frischkäse-Haube
Carrot Cupcakes - Möhrentörtchen
Carrot Cupcakes, schön zimtig mit reichlich Frischkäsecreme obenauf: Ganz einfach zu backen und dabei ganz typisch USA. Möhrenkuchen? Kannte ich jedenfalls vor meinem Midwest-Austauschjahr überhaupt nicht!
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Statt Hochzeitstorte: Backen Sie Cupcakes!
Detailansicht Caketopper

Natürlich macht eine mehrstöckige Hochzeitstorte enorm etwas her – was aber, wenn Sie sich mit Fondant, Marzipandecken, Zuckerröschen nicht auskennen, keinen entsprechenden Ständer und schon gar keine Zeit und Nerven für so ein Mammutprojekt haben? Backen Sie zur Trauung von Freundin, Schwester, Neffe einfach Hochzeitscupcakes! Das geht schneller, gelingt auch weniger erfahrenen Hobbybäckern und mit Hilfe von Manschetten, Gebäckschmuck, Perlen, [&hellip

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Christmas Tree Cupcakes (Weihnachtsbaum-Cupcakes)
Weihnachtsbaum-Cupcakes
Reichhaltige Schoko-Teiglinge mit einer üppigen und üppig verzierten Cremehaube: Weihnachten eben :-) Wer keine 24 Cupcakes, sondern nur 12 benötigt, halbiert das Rezept.
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Lavender Cupcakes (Cupcakes mit Lavendelsahne)
Lavender Cupcakes
Säuerliche Apfel-Cupcakes mit einer süßen, lavendelparfümierten Haube aus Sahne - so schmeckt der Sommer nicht nur in der Toskana, sondern auch in den USA.
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Orange Vanilla Bean Cupcakes
orangencupcakes
Diese Cupcakes habe ich - statt Hochzeitstorte - zur Trauung einer Kollegin (Lieblingssfarbe orange!) gebacken. Sie sind sehr leicht und luftig. Als Creme habe ich das Trüffel-Frosting aus Frischkäse und weißer Schokolade gewählt, weil es nicht so süß ist und auch ohne Kühlung gut in Form bleibt.
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Creamcheese-Truffle-Frosting (Creme mit weißer Schokolade)
lemoncupcake
Das ist meine liebste Cremehaube für Cupcakes: Sie ist auch ohne Kühlung recht stabil, nicht zu süß - aber leider sehr mächtig. Wenn Sie es nicht so üppig mögen, spritzen Sie nur kleine Cremehauben auf Ihre Cupcakes.
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Swiss Meringue Buttercream (leichte Buttercreme)
Swiss Meringue Buttercream
"Leicht" ist relativ: Diese Buttercreme auf Baiser-Basis enthält weniger Fett als die herkömmliche US-Buttercreme (die wirklich nur aus Butter und Puderzucker besteht), ist aber immer noch eine Kalorienbombe. Sie hält sich sehr gut (gekühlt mehrere Tage) und bleibt auf dem Buffet einige Stunden stabil. Daher verwende ich sie gerne für Cupcakes und Torten.
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Fondant-Blumen: Deko-Workshop von Sabine
Als Kollektion noch schöner!

Mein Lieblingskuchen ist einer, der fix und fertig aus dem Ofen kommt – filigranes Fummeln und Dekorieren liegt mir nicht so (dauert viel zu lange, bis man ans Essen kommt!). Glücklicherweise habe ich so Leserinnen wie Sabine, die mir immer mal wieder tolle Fotoserien von ihren Cupcake-Kreationen schickt. Anhand der einzelnen Bilder lässt sich wunderbar nachverfolgen, wie Fondantblumen gemacht werden. [&hellip

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Triple Lemon Cupcakes
lemoncupcake
Das sind meine neuen Lieblings-Cupcakes - sehr zitronig und nicht übersüß. Lemon Curd, ein herber Brotaufstrich aus England, lässt sich ganz einfach herstellen, am unkompliziertesten im Slowcooker!
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