Mein Lieblingskuchen ist einer, der fix und fertig aus dem Ofen kommt – filigranes Fummeln und Dekorieren liegt mir nicht so (dauert viel zu lange, bis man ans Essen kommt!). Glücklicherweise habe ich so Leserinnen wie Sabine, die mir immer mal wieder tolle Fotoserien von ihren Cupcake-Kreationen schickt. Anhand der einzelnen Bilder lässt sich wunderbar nachverfolgen, wie Fondantblumen gemacht werden.

Das sind meine neuen Lieblings-Cupcakes - sehr zitronig und nicht übersüß. Lemon Curd, ein herber Brotaufstrich aus England, lässt sich ganz einfach herstellen, am unkompliziertesten im Slowcooker!

Cupcakes sind als Backtrend nun sooo neu ja nicht mehr (dafür gibt es Cake Pops), aber eine der meist besuchten Rubriken hier bei www.usa-kulinarisch.de. Daher möchte ich das Thema “Cupcakes dekorieren & verzieren” nochmals gerne etwas ausführlicher behandeln. Die Cupcake-Dekoration … beginnt schon mit der Auswahl hübscher Papierförmchen. Ich selbst fette die Vertiefungen meiner Muffinform nie, sondern lege sie immer

Das hier ist genau die richtige Cupcake-Version zu Ostern, wenn es den ersten Rhabarber gibt und diese niedlichen kleinen Zucker-Ostereier zum Verzieren!

Meistens finde ich Cupcakes zwar optisch total hübsch, aber geschmacklich enttäuschend. Diese hier sind eine Ausnahme: Der Schokoteig ist saftig und dunkel, die Creme hat genau die richtige Konsistenz (wie eine Trüffelmasse!) und ist nicht übersüß. Uneingeschränkt zu empfehlen!

Die Kombination Speck und French Toast zum Frühstück kennen Ameriphile. Aber das ganze in süß-salziger Form als Cupcake? Als ich das Rezept gefunden habe, habe ich das erst nicht glauben wollen - aber dann gelesen, dass es überall hervorragende Kritiken bekommen hat. Ich habe mich zwar nicht "ran an den Speck getraut", aber Leserin Sabine. Von ihr stammt auch das Foto - dankeschön!

Cupcakes, Muffins – ist das nicht ein- und dasselbe? Keineswegs. Cupcakes sind die adligen Verwandten der robusten Muffins, die – allenfalls mit etwas Puderzucker bestäubt – als Snack oder zum Frühstück gegessen werden. Sehen Sie dagegen cremegekrönte und liebevoll dekorierte Mini-Kuchen, handelt sich sich um Cupcakes.   Cupcakes sind leicht, fluffig und ihr Teig wird nach der traditionellen Rührkuchen-Methode (Butter

Schokoladige Küchlein mit einer geheimnisvollen Zutat und einer großzügigen Haube aus Frischkäse-Trüffel-Frosting – abgewandelt von einem Rezept von Cynthia Barcomi.

Die passenden Cupcakes für den Frühling – mit Erdbeerpüree im Teig und einer Haube aus Frischkäse und Erdbeeren.

Wer Milchmädchen mag, wird das Frischkäse-Frosting für diese Cupcakes lieben! Der Teig ähnelt dem von Möhrenmuffins und ist schön saftig.