Dinner a la TGI Friday/ Salat & Dressings

Wedge Salad (Eissalat-Spalten)

Name: Wedge Salad (Eisbergsalat-Spalten)
Yield: 8 Portionen
Cuisine: American
Ingredients: 50 g geräucherter Speck, in Würfeln; 16 Kirschtomaten; 1 großer Eisbergsalat; Für das Dressing:; 75 g milder Gorgonzola; 100 g Magerjoghurt; 75 g Mayonnaise; 75 ml Milch; ½ TL scharfer Senf; 1/4 TL Knoblauchgranulat; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Optional:; Brotcroutons; 100 g Gorgonzola, gewürfelt

USA-Rezept für Eisbergsalat mit Blue Cheese Dressing

Dieses Retro-Rezept (oder sagen wir lieber Klassiker?) zeigt, wie man einen ganz normalen Beilagensalat aufpeppen kann: Den Salat nicht in Schnipsel reißen, sondern in Spalten schneiden und mit leckeren Garnituren bestreuen. So habe ich den Salat irgendwann einmal in den USA bei der Restaurantkette TGI Friday gegessen und fand die Idee gut. Ihr mögt TGI Friday? Dann habe ich für euch auch noch die Rezepte für Cajun Chicken Pasta, die gefüllten Potato Skins, den Vanilla White Chocolate Cheesecake, die Black Bean Soup und den Peanut Butter Chocolate Pie.

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Wedge Salad (Eisbergsalat-Spalten)

(mit 4,25/5 Sternen von 12 Besucher/n bewertet)

Salat – American

Von gfra – Ergibt: 8 Portionen

Serviert euren Beilagensalat einmal wie bei TGI Friday in den USA: In Spalten und mit einem würzigen Blauschimmelkäse-Dressing.

Zutaten

50 g geräucherter Speck, in Würfeln
16 Kirschtomaten
1 großer Eisbergsalat
Für das Dressing:
75 g milder Gorgonzola
100 g Magerjoghurt
75 g Mayonnaise
75 ml Milch
½ TL scharfer Senf
1/4 TL Knoblauchgranulat
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional:
Brotcroutons
100 g Gorgonzola, gewürfelt

Zubereitung

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, beiseite stellen. Die Kirschtomaten vierteln. Den Eisbergsalat in Achtel schneiden. Die Spalten entweder auf Portionstellern anrichten oder auf einer Platte arrangieren.

Gorgonzola im Joghurt zerdrücken (am besten mit einer Gabel), Mayonnaise, Milch und Senf mit einem Schneebesen einrühren. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Speckwürfel und die Tomaten über den Salat streuen, das Dressing esslöffelweise darüber geben. Restliches Dressing, Brotcroutons und weitere Käsewürfel (optional) dazu servieren.

American Christmas Dieses Rezept (zusammen mit 59 anderen) findet ihr in "American Christmas", das im Christian Verlag München erschienen ist. Meine Co-Autorin Petrina vom Podcast Notizen aus Amerika erzählt euch die schönsten (Fun) Facts rund um die Feiertage von Thanksgiving bis New Years. Und ich liefere euch dazu die leckeren USA-Rezepte für die schönste Zeit des Jahres. Lust auf Perfect Roast Turkey, Corn Bread, Cranberry Mimomas, Christmas Tree Brownies? Schaut mal rein: Das Buch gibt es bei Amazon und natürlich im stationären Buchhandel! Hardcover, 224 Seiten, 60 Rezepte (ISBN 978-3959615952) 24,99 EUR