Die dünnen, aber großen Weizen-Tortillafladen sind ein Hauptbestandteil der TexMex-Küche. Sie werden gefüllt, gerollt, überbacken – und sind trotz simpler Zutaten nicht ganz einfach herzustellen.…
Wenn die knusprigen Maistortillas in U-Form gebogen und mit Salat, Fleisch oder Fisch gefüllt werden, heisst das „Taco“. Sehr leckeres Finger-Food……
Das Tex-Mex-Frühstück mit Eiern und Bohnen ist vielleicht etwa zu herzhaft für einen deutschen Bürotag. Es schmeckt aber hervorragend als Mittagessen.…
Dieses Rezept ist umgezogen – ihr findet die aktuelle Version Rezept Refried Beans hier.…
Diesen gut gewürzten, tomatigen Reis kennt ihr vermutlich aus den TexMex-Restaurants in den USA: Er ist die typische Beilage zu Enchiladas, Burritos und Co. und ganz einfach zuzubereiten. Wem…
Mexican Rice ist in den USA die typische Beilage zu allen TexMex-Gerichten wie Tacos, Burritos oder Enchiladas. Wenn Sie einmal eine größere Menge des Mixes ansetzen, bereiten Sie das…
Mais, Maismehl und Chilischoten verleihen diesen Muffins eine mexikanische Note. Sie sind ganz schnell gebacken, auch von Backanfängern.…
Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und viel Knoblauch verleihen dieser Marinade ihre TexMex-Note.…
Mein Favorite „beim Mexikaner“: Mit Hühnchen gefüllte Maistortillas, aufgerollt und dann mit reichlich Käse überbacken. Dazu mache ich mexikanischen Reis und Salat.…