Zum Iced Tea Day findet ihr hier ein bisschen Hintergrundwissen und das Grundrezept für den leckersten Eistee, der kinderleicht zu machen ist. Irgendwie hatte ich die USA immer ins…
Beim “Mexikaner” kommen üblicherweise (mindestens) zwei Töpfchen Sauce mit Tortilla Chips auf den Tisch: Das rote ist die tomatige Salsa (manchmal frische Pico de Gallo, manchmal restaurant-style aus Dosentomaten,…
Amerikanischer Cheesecake deli-style ist kein fluffig-leichter Käsekuchen, sondern supercremig und kompakt. Den Pepp bekommt dieses Grundrezept durch das Saure-Sahne-Topping und verschiedene Fruchtsaucen. Amerikanischer Cheesecake ist kein fluffig-leichter Käsekuchen, sondern…
Das klassische Cream Cheese Frosting der USA schmeckt weniger frisch, als der Name es erwarten lässt. Es ist der typische Aufstrich für Carrot Cake oder Geburtstagskuchen. US-amerikanisches Frischkäsefrosting ist…
Dieses zunächst ungewürzte Kürbispüree ist Grundlage für viele US-Kürbisgerichte und für den berühmten Pumpkin Pie. Es lässt sich aus allen Kürbissorten ganz einfach auf dem Herd, im Backofen oder…
Foto-Workshop mit Rezepten und vielen Tipps zu Teig und Füllung: So stellt ihr amerikanische Pies mit Obst-, Nuss- oder Cremefüllung her. Amerikanische Pies – prallgefüllt mit Obst, Nüssen oder…
Amerikanische Pfannkuchen sind kleiner, dicker und fluffiger als ihre deutschen Cousins. Ich liefere euch das Pancakes Rezept, damit ihr die Pancakes auch so hinbekommt!…
(Fast) authentisches BBQ Brisket könnt ihr nicht nur auf dem Smoker, sondern auch im Slowcooker oder im Backofen zubereiten. Ich sage euch euch, wie ihr die Rinderbrust würzt und…
Dieses supercremige Grundrezept für Milk Shake lässt sich ganz einfach zum Schoko-, Erdbeer- oder Bananenshake abwandeln. Ein guter Standmixer ist von Vorteil. Mögt ihr Original-USA-Milchshake? Ich liiiebe ihn –…
Diese Piecrust ist leicht gesüßt und wird fast ohne Kneten hergestellt. Die Teigmenge reicht für einen gedeckten Pie (24 cm Durchmesser) oder zwei einfache. Pies sind für mich das…
Einfacher, vanilliger Pound Cake wird oft für Strawberry Shortcake und als “Material” für Trifles, geschichtete Desserts, verwendet. Die meisten Dinge schmecken hausgemacht besser als fertig gekauft. Meine ganz persönliche…
Bagel sind speziell geformte helle Brötchen – sie haben in der Mitte ein Loch und werden vor dem Backen blanchiert. Das sorgt für den speziellen Biss. Bagel stammen aus…