Ich habe meinen ersten Grillversuch auf Gas gestartet - einem Luxus-Kugelgrill von Outdoorchef. Es hat sich gelohnt - bis auf das Putzen!…
Armadillos sind Gürteltiere - und ganz entfernt sehen diese in Speck gewickelten und chiligefüllten Hackbällchen aus wie eingerollte Gürteltiere.…
Grillen (lernen) mit dem Hotel-Küchenchef: Ein ungewöhnliches Event vor der spektakulären Kulisse des Düsseldorfer Medienhafens.…
Das ist eine süßlich-scharfe BBQ-Sauce mit einem ganz besondern Clou: Viel Knoblauch und Bourbon. Genial lecker... …
Grillen oder BBQ ist eine Glaubensfrage in den USA. Und nicht nur dort! Folgende Bücher habe ich im Regal, wenn es darum geht, ein richtig gutes Stück Fleisch zuzubereiten.…
Dieses helle Beilagen-Brot aus Hefeteig bekommt sein besonderes Aroma durch Kräuter-Frischkäse und Zwiebeln. Es ist gar nicht schwer zu backen.…
Eine ungewöhnlich (leckere) – und hierzulande noch weitgehend unbekannte – Grillvariante ist das so genannte „Plank Grilling“. Dazu benötigt man, wie der Name schon sagt, eine „Planke“, sprich ein…
Beim BBQ und Smoken gart das Fleisch in aromatischem Holzrauch bei geringer, indirekter Hitze. Wie es geht, wie Sie einen Smoker selbst bauen und Rezepte finden Sie hier.…
Diese Rezeptauswahl (inklusive Dessert vom Grill!) ist eine „Leihgabe“ von Co-Foodbloggerin Petra, die von ihrem US-amerikanischen Nachbarn Dwane zu einem echten Memorial-Day-BBQ eingeladen wurde. Danke, Dwane und Petra, dass…
Statt zur fertigen Gewürzmischung zu greifen, stellen Sie doch Ihren „Rub“ selbst her. Die Mischung hält sich sehr gut im verschlossenen Schraubglas.…
Kartoffeln mit Kartoffelpü-Füllung – klingt vielleicht langweilig, ist aber eine leckere Beilage zum Grillen und lässt sich auch im Backofen zubereiten.…
Wer es weniger scharf mag, verwendet bei dieser Allzweck-Grillmischung für Fleisch und Geflügel weniger Cayennepfeffer.…
