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(Martha Stewart, Clarkson Potter, 22,95 EUR – englischsprachig, Cupmaße) Leser Florian hat das Buch für uns unter die Lupe genommen – dankeschön! Der Band ist ziemlich gut, und setzt…
Die Weierstraße in Oberhausen-Sterkrade bedient sämtliche Ruhrpottklischees: Industriebrache, Asylbewerber-Wohnheim, Discounter, Dönerbude, Handyshop – und dann kommt an der Kreuzung Piwy’s Burger. “Wo hast du uns denn hingebracht”, will die entgeisterte…
Zitronig, cremig-kühl – dieser Ice Cream Pie schmeckt ausgesprochen lecker und lässt sich gut vorbereiten: Teighülle vorbacken, Eismasse einfüllen, einfrieren – fertig. Weil die Masse so viel Sahne enthält,…
Ich bin weder ein großer Fleischesser noch ein echter Barbecue-Fan. Als ich aber am Vatertag bei den Cowboys vom Outlawcamp ein Outdoor-Kochevent mit Dutch Oven miterlebt habe, stand für…
Jambalaya ist sozusagen die Paella der us-amerikanischen Südstaaten. Das würzige Reisgericht lässt sich mit vielen Fleischsorten zubereiten. Dieses Jambalaya, ein typisches Südstaaten-Reisgericht, habe ich im Dutch Oven zubereitet –…
Pulled Pork – zerzupftes Schweinefleisch – ist (hierzulande) ein Trendgericht, USA-Fans kennen es schon lange: Auf dem Smoker, im Backofen oder im Slowcooker wird ein Schweinebraten so lange in…
Wertarbeit aus Taiwan, Lyrik von Fußballern, Feinkost aus den USA: Manche Dinge scheinen einfach nicht zusammen zu passen. Wobei: Ich wiederhole ja seit langem gebetsmühlenartig, dass es in den…
Wer USA-K etwas besser (oder länger) kennt, dem wird es aufgefallen sein: Ich gehöre mehr der Fraktion Backen als dem Team Kochen an. Vor allem vor großen Fleischstücken habe…
BBQ-Sauce Five Stars stammt aus einem Fünf-Sterne-Hotel und schmeckt schön süßlich-scharf. Sie wird mit Bourbon abgeschmeckt. Diese süßlich-scharfe Barbecue-Sauce heisst deswegen “5 Stars”, weil ich sie in einem 5-Sterne-Hotel…
Klassisches US-Frühstücksgericht mit Brötchen, Ei, Schinken und Hollandaise – also sehr fettreich und sättigend 🙂 Verlorene Eier werden in Wasser pochiert – mir ist das zu kompliziert, ich brate…