Fishermans Chowder (Fischsuppe, Slowcooker)
Chowder sind in der US-Küche nahrhafte Suppen aus dem großen Kessel, der "Chaudiere" der französischen Siedler. Dieses Gericht hier gart im Slowcooker, die Meeresfrüchte ziehen nur kurz mit.
Kategorie: Suppen
Yellow Pea Soup (Erbsensuppe)
Diese Suppe ist wohl holländischen Ursprungs und füllt den Bauch auf angenehme Weise. Das Andicken mit Mehlschwitze am Ende finde ich persönlich überflüssig - ich bevorzuge den Gemüsegeschmack.
Taco Soup (Taco-Suppe)
Taco-Suppe heisst dieses Tex-Mex-Gericht wohl, weil darin die typischen Tacozutaten vorkommen. Eignet sich prima als Partysuppe, da sie sich gut vorbereiten und warmhalten lässt.
Picknick Gazpacho
Woher dieses Rezept ursprünglich stammt, müssen wir ja wohl kaum sagen: Spanien ;-) Auf amerikanisch flotte Art wird statt selbst gekochtem Tomatenfonds ein Tomatensaft verwendet, in den viele Gemüsewürfel...
Asparagus Soup (Spargelsuppe)
Eine feine Suppe für Gäste mit cremiger Textur. Obenauf sieht eine "Lachsrose" sehr schön aus.
Vichyssoise (kalte Lauchsuppe)
Das Rezept für diese berühmte kalte Lauch-Kartoffelsuppe stammt von Louis Diat, seinerzeit Küchenchef des Ritz-Carlton.
