Marie Callendars Potato Cheese Soup

von gfra-admin · 3. März 2008 · Print this post

Eine wärmende Suppe aus Kartoffeln und Sellerie, cremig durch viel Käse - genau das richtige für kalte Tage.

ergibt 8 - 10 Portionen

Zutaten

1 Kilo Kartoffeln, geschält und gewürfelt
250 g Zwiebeln, gehackt
250 g Staudensellerie, gehackt
2 TL Salz
600 ml Wasser
600 ml Sahne
etwas Butter
125 g geriebener scharfer Käse (Gouda oder Cheddar)

Zubereitung

Die Gemüse im Salzwasser gar kochen, mit Pürierstab anschließend etwas pürieren. Sahne, Butter und Käse dazugeben, abschmecken. Nochmals erhitzen, aber nicht kochen!