Southern Barbecue Soße
Dünne, essigbasierende Saucen mit Senfnote sind typisch für die Carolinas - ketchup- und tomatenbasierende Saucen sind weiter westlich verbreitet.
Kategorie: Barbecue
Barbecue Soße (gekocht)
Diese süß-scharf-zwiebelige Soße lässt sich sehr gut auch in größeren Mengen zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
BBQ Sauce „Smokin* on the Mountain“
Aus der Küche von Kevin Taylor, dem BBQ Guru, stammt diese süß-rauchige Soße. Wo Sie Liquid Smoke (Raucharoma) bekommmen, steht unter anderem auf der Bezugsquellenseite.
Mustard Paint (Senfglasur)
Süß-scharf ist das Aroma dieser dünnen "Grundsauce", mit der Sie Grillgut vor dem Garen bestreichen, um ihm typischen Senfgeschmack zu verleihen.
Mexican Marinade
Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und viel Knoblauch verleihen dieser Marinade ihre TexMex-Note.
Habanero BBQ Sauce (sehr scharf)
Vorsicht: Diese Sauce wird super-super-scharf, wenn Sie original Habanero-Chilischoten bekommen. Mit den hierzulande meist angebotenen Thai-Chilies wird es auch noch ordentlich scharf, aber nicht mehr...
Coca Cola Barbeque Sauce
Süßlich, zwiebelig und genau so scharf wie Sie es möchten: Kochen Sie Ihre BBQ-Sauce doch einfach einmal selbst...
A1 Steak Sauce
Dieses Ersatzprodukt soll angeblich wirklich fast wie die A1-Steaksauce in den USA schmecken - sagt zumindest eine US-Webseite. Nachdem Leser allerdings weniger begeistert waren, stelle ich das Rezept...
