Kategorie: Barbecue

Southern Barbecue Soße 0

Southern Barbecue Soße

Dünne, essigbasierende Saucen mit Senfnote sind typisch für die Carolinas - ketchup- und tomatenbasierende Saucen sind weiter westlich verbreitet.
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Barbecue Soße (gekocht)

Diese süß-scharf-zwiebelige Soße lässt sich sehr gut auch in größeren Mengen zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
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BBQ Sauce „Smokin* on the Mountain“

Aus der Küche von Kevin Taylor, dem BBQ Guru, stammt diese süß-rauchige Soße. Wo Sie Liquid Smoke (Raucharoma) bekommmen, steht unter anderem auf der Bezugsquellenseite.
Mustard Paint (Senfglasur) 0

Mustard Paint (Senfglasur)

Süß-scharf ist das Aroma dieser dünnen "Grundsauce", mit der Sie Grillgut vor dem Garen bestreichen, um ihm typischen Senfgeschmack zu verleihen.
Mexican Marinade 0

Mexican Marinade

Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und viel Knoblauch verleihen dieser Marinade ihre TexMex-Note.
Habanero BBQ Sauce (sehr scharf) 1

Habanero BBQ Sauce (sehr scharf)

Vorsicht: Diese Sauce wird super-super-scharf, wenn Sie original Habanero-Chilischoten bekommen. Mit den hierzulande meist angebotenen Thai-Chilies wird es auch noch ordentlich scharf, aber nicht mehr...
A1 Steak Sauce 3

A1 Steak Sauce

Dieses Ersatzprodukt soll angeblich wirklich fast wie die A1-Steaksauce in den USA schmecken - sagt zumindest eine US-Webseite. Nachdem Leser allerdings weniger begeistert waren, stelle ich das Rezept...