So wird aus simplen Karotten eine tolle Beilage nach US-Art: Gebt Ahornsirup und viel gehackte Petersilie zum gedünsteten Gemüse.
Wie lange ich dieses Rezept schon koche, weiß ich gar nicht – gefühlt schon immer. Ich glaube, ich hatte es aus einem meiner allerersten USA-Kochbücher, irgendetwas mit Taste of Home oder Country Cooking. Das Buch habe ich bei unserem Umzug vor zwei Jahren entsorgt (wieso eigentlich?), aber die Legende dieser Beilage lebt fort 😉 Inzwischen kocht meine Ma ihren Möhren so, meine Tochter in ihrer Hotelküche auch, meine Schwägerin, mein halber Stammtisch… Ist aber auch wirklich lecker, aromatisch-süßlich und dazu unglaublich einfach zuzubereiten.
Übrigens: Wenn ich viele Gäste habe, bereite ich das Gemüse immer am Vortag zu – es lässt sich wunderbar wieder aufwärmen. Bei uns gehört es standardmäßig zum Putenbraten, zusammen mit der Green Bean Casserole. Aber auch zum Hackbraten nach Art von Pioneer Woman schmecken diese Möhren wunderbar (siehe Foto unten).
Wie lässt sich das Rezept für Maple Butter Carrots abwandeln?
Ich bin jetzt mal unbescheiden: Dieses Rezept braucht keine Abwandlung, es ist genau richtig so, wie es is(s)t 😉 Manchmal bereite ich es allerdings mit bunten Möhren zu (also auch gelben und violetten), das sieht besonders hübsch aus. Oder ich schneide keine “Stäbchen”, sondern schräge Scheibchen. Die Petersilie sollte nicht fehlen und erst recht nicht der Ahornsirup. Wer das Rezept veganisieren möchte, nimmt statt Butter ein pflanzliches Streichfett mit Butteraroma.
Maple Butter Carrots (Möhren mit Ahornsirup)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...Dünstet die Möhren bei sanfter Hitze in Butter und Ahornsirup weich und gebt zum Schluss Petersilie darüber. So wird auch einem einfachen Gemüse eine hübsche us-inspririerte Beilage!
Zutaten
- 12 große Möhren (ca. 1 kg)
- 2-3 EL Ahornsirup
- 2-3 EL Butter
- Salz, Pfeffer, geh. Petersilie
Zubereitung
Möhren schälen, längs vierteln und dann in etwa 3 cm lange Stifte schneiden. In kräftig gesalzenem Wasser weichkochen (ca. 10 bis 15 Minuten, sie sollen noch nicht zerfallen) und sehr gut abgießen.
Ahornsirup und Butter darüber geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Die Möhren lassen sich gut am Vortag zubereiten und dann wieder aufwärmen. So lassen sie sich gut auch für einen größeren Kreis von Gästen zubereiten.
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10 Kommentare
Christian Baumeier
21. November 2023 um 23:57Nach Instagram auch hier der Dank für das tolle Rezept. Die Maple Butter Carrots habe ich sicher nicht zum letzten mal gemacht.
gfra-admin
22. November 2023 um 9:06Danke für das Lob – die sind echt super simpel und trotzdem super lecker!
Jazzy
4. Januar 2013 um 9:40Super lecker!!!
Einfache und schnelle Zubereitung! 🙂
Wobei ich immer ein bisschen mehr Ahornsyrup hinzufüge, damit der Geschmack noch intensiver wird 😉
Nicole
23. November 2012 um 15:31Toll! Vielen Dank für das Rezept, war beim gestrigen Thanksgiving Essen eine sehr leckere Beilage.
Tanja
26. April 2012 um 12:30Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Susi O.
30. Oktober 2010 um 16:59Ein bisschen Ingwer (frisch oder Pulver) gibt den Möhren noch einen besonderen Pfiff… Ist aber Geschmackssache! 😉
cheers71
26. November 2009 um 13:16Thanx für diese echt leckere Beilage!
cheers71
25. November 2009 um 14:13danke für diese tolle idee! einfach und super lecker!
Barbara
15. November 2008 um 15:10Danke für das Rezept, die schmecken absolut lecker! Ich habe es heute mittag ausprobiert, es ist super gelungen.
Mir ist es auch deutlich lieber als mit Zucker glasierte Möhren.
drea
28. März 2008 um 20:27Habe ich Heiligabend zum Truthahn serviert, schmeckte so fantastisch, dass ich seither Möhren meist auf diese Weise zubereite!