Blackberry Cobbler: Das sind versunkene Beeren in einer Art simplem Pfannkuchenteig. So einfach ist es, ein beeindruckendes Sommerdessert zuzubereiten! Cobbler sind süße Aufläufe aus Teig und Frucht und werden…
Kochen? Naja, klar, kann ich. Okay, so auf Hausfrauenart, also quasi Kreisklasse. Ein Blick hinter Bundesliga-Kulissen – um im Bild zu bleiben – ermöglichte mir dagegen ein ganz spezieller…
Ein Edel-Burger-Laden? Der Berliner langweilt sich (hier ist man inzwischen bei peruanisch-japanischer Fusionküche angelangt), der Münchner gähnt (hier wird Innereienküche zelebiert) – aber der Bocholter feiert! Ja, bei uns…
Blueberry Cobbler ist ein warmes Blaubeerkompott mit kuchig-süßen Teigklößen obenauf. Die Zubereitung funktioniert auf dem Gasgrill genau wie im herkömmlichen Backofen. In jedem Fall passt eine Kugel Vanilleeis bestens…
Manche grillen ja ganzjährig, ich gehöre nicht dazu. Als Weichei und „Freseköttel“, wie der Münsterländer sagt, erkläre ich im einstelligen Temperaturbereich die Grillsaison für beendet. Also ist der Zeitpunkt…
„TexMex total“ lautet das Motto des Kochevents, das Big’Ol Rolf und ich am vergangenen Wochenende in der Westernkulisse des Outlawcamps veranstalteten. Man könnte aber auch sagen „Sonne total“ oder…
Ideale Cookies nach US-Vorbild haben XL-Größe, sind rund und fast fingerdick, reich beladen mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokolade und höchstens am Rand etwas knusprig. Der Amerikaner nennt das Mundgefühl…
Lemon Cheesecake im Miniformat: Diese hübschen Portions-Käsekuchen habe ich ersonnen, weil ich noch Lemon Curd und gesüßte Kondensmilch übrig hatte. Die Kuchenhäppchen sind sehr kompakt und säuerlich-süß-cremig – genau…
Hallo, ich möchte meiner Freundin einen Gutschein zum Geburtstag schenken, wo ich sie amerikanisch bekoche. Allerdings habe ich erst die Nachspeise: ein Apfel-Crumble (dazu fehlt mir auch noch das…
Diese weichen Plätzchen sind quasi das Erdnussbutter-Gelee-Sandwich in Keksform! Macht ein wenig Arbeit, aber schmeckt ganz hervorragend. Auf deutsch heißen sie Husarenknöpfchen oder Engelsaugen – aber man kennt sie…
Was Essen die US-Amerikaner zum Dessert? Desserts in den USA sind so ganz anders als die in Europa – vor allem viel, viel reichlicher. Wie kommt es zu diesem…
Was sind Cobbler? Dieser Begriff steht in der amerikanischen Küche für eine ganze Gattung von warmen Obstaufläufen, die es mit unterschiedlichem Früchten und Toppings zum Nachtisch gibt. Cobbler ist…