Beignets sind die traditionellen Donuts aus New Orleans: Ungefüllte Hefeteigkissen mit einer dicken Puderzuckerschicht obenauf. Sie sind unkompliziert selbst zu machen. Endlich habe ich es mal wieder geschafft, beim…
Donuts mit Hefe sind nicht ganz einfach zu backen, aber das kriegt ihr hin! Hier gibts das Grundrezept und viele Tipps für die glasierten fettgebackenen Kringel. Donuts mit Hefe…
Cronuts sind ein Trendgebäck, für das die New Yorker vor der Bäckerei von Dominique Ansel anstehen: Cronuts, eine Art Donuts aus Croissant-Teig. Ich habe sie nachgebacken und okay, vielleicht…
Potato Donuts sind besonders lockere frittierte Teigbällchen. Die könnt ihr wie die klassischen Donuts (mit einem Lock in der Mitte) ausbacken oder als “Krapfen” bzw. Vierecke. Kartoffeln in einem…
Diese Cinnamon Swirls Kringel haben Suchtcharakter – sie schmecken wie eine Kreuzung aus Zimtschnecken und Donuts. Bereitet gleich die doppelte Menge zu, 16 Stück sind in Nullkommanix verschwunden. Oh.…
Fritiertes Hühnchen ist einer der “All-American-Favorites”. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Süden der Vereinigten Staaten und ist typisches Soul Food: Einfach, gehaltvoll, nahrhaft – erst recht mit den…
Je klebriger der Teig, desto lockerer werden später die Donuts. Versuchen Sie am besten gar nicht, diesen Teig mit der Hand zu verarbeiten – die Methode mit viel Mehl…
Wenn Jumbo-Shrimps mit Kokosflocken kombiniert werden, lässt Hawaii grüßen – und dort serviert man zu den Shrimps süßsaure-Soße.…
Mit Long Johns verbinden sich einige meiner angenehmsten USA-Erinnerungen: Die Powell Bakery, rote Kunstleder-Hocker vor einem Resopal-Counter, dünner Kaffee ohne Ende und Long Johns mit Vanillecreme-Füllung und Mapleguß! Nennt…
