Finger Food

Sausage Rolls (nach Jamie Oliver)

Rezept für Sausage Rolls nach Jamie Oliver

Sausage Rolls bestehen aus fertigem Blätterteig und einer würzigen Brätfüllung mit Zwiebeln. Die „Wurstbrötchen“ sind ganz schnell gemacht und ein toller Snack bei unserem #leckeresfürjedentag-Picknick!

Ich erkenne da ein Thema: Bei mir häufen sich in jüngster Zeit die Häppchen- und schnellen Rezepte. Ob ich etwa alt werde und keinen Spaß mehr am Kochen habe? Nö – aber irgendwie habe ich mich mit der Zahl meiner Einladungen an diverse Gruppen und Grüppchen etwas übernommen und habe es zeitlich nicht auf die Kette bekommen, etwas Aufwändiges zu kochen. Also gab es Pigs in a blanket,  Cranberry Brie Bites, superschnellen Birnenkuchen, Speck-Zwiebel-Muffins und auf meinem anderen Blog slowcooker.de eine holländische Borrel-Platte, quasi Tapas auf niederländisch.

Rezept für schnelle Wurstbrötchen als Snack

Hier kommt nun ein weiteres Gericht aus der Rubrik „schnell & lecker“ – kleine Sausage Rolls nach einem Rezept von Jamie Oliver. Die haben sich als absoluter Renner erwiesen: Knuspriger Teig mit superwürziger Füllung, dank des Fertigteiges absolut flott gemacht und toller Snack für Spielabende. Aber auch bei einem British Afternoon Tea bilden sie eine willkommene pikante Abwechslung. Und erst recht kann man sie zu einem Picknick mitnehmen, denn sie schmecken auch kalt. Also melde ich diese tollen kleinen Häppchen zum Picknick-Blogevent unserer #leckeresfürjedentag-Bloggertruppe. Schaut mal in die Liste ganz unten, was die anderen zum Picknick mitbringen!

Sausage Rolls – so werden sie gemacht

Die Zutatenliste für die kleinen Wurstbrötchen ist schön überschaubar: Fertiger Blätterteig, rohes Wurstbrät, Zwiebel, einige Gewürze und Kräuter, Ei. Das Brät macht die Füllung schön saftig und würzig – genau, weil es nämlich viel fetthaltiger ist als mageres Rinderhack. Irgendwas ist ja immer…

Rezept für schnelle Wurstbrötchen als Snack

Um die kleine Wurstbrötchen zu formen, schneidet ihr die Teigplatte in zwei lange Stücke. Auf die kommt die Füllung, in Form einer langen „Wurststange“. Der Blätterteig wird dann mit Ei bepinselt, über der Füllung eingerollt und dann in 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke geschnitten – fertig! Das erfordert kein Basteltalent und ist schnell erledigt.

Zubereitung der Sausage Rolls

Zuguterletzt werden die Sausage Rolls nur noch mit Ei bepinselt und nach Wunsch mit Sesamsaat bestreut – auch klein gehackte Walnüsse oder Mohn würden passen. Habt ihr nichts davon im Haus, lasst die Garnitur einfach weg.

Rezept für Sausage Rolls nach Jamie Oliver Rezept drucken

Sausage Rolls (Wurstbrötchen nach Jamie Oliver)

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Snacks – British
Von gfra – Serves: 25 Stück

Sausage Rolls bestehen aus fertigem Blätterteig und einer würzigen Brätfüllung mit Zwiebeln. Sie sind ganz schnell gemacht und ein prima Snack..

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 1 gr. Zwiebel (rot oder weiß), feinst gewürfelt
  • 350 g grobe Bratwurst im Darm (roh)
  • 1 Ei, verschlagen
  • einige Blättchen Salbei oder 1 Zweig Rosmarin
  • 1-2 EL gehackte Petersilie
  • 25 g Paniermehl
  • 275 g Blätterteig aus der Kühlung
  • Sesam zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

1

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebel darin bei geringer Hitze etwa 5 bis 10 Minuten ganz weich dünsten, erkalten lassen.

2

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3

Bratwurstmasse mit der Hälfte des Eis, Kräutern, Paniermehl und erkalteten Zwiebeln vermischen (am bequemsten mit den Knethaken des Mixers). Blätterteig ausrollen und über die lange Seite in zwei längliche Rechtecke schneiden.

4

Wurstmasse in lange Rollen formen und längs in die Mitte der Teigrechtecke legen. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und den Teig über der Füllung zusammenklappen oder rollen. Außenseite nochmals mit Ei bestreichen.

5

Teigrolle in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, auf das Blech setzen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

6

In der Mitte des Backofens etwa 20 – 25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Die Häppchen schmecken lauwarm, aber auch kalt, finde ich.

Rezept für schnelle Wurstbrötchen als Snack

Mehr Picknickrezepte findet ihr bei diesen Blogger*innen

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27 Comments

  • Reply
    Brotwein
    14. Mai 2024 at 13:58

    Die merke ich mir. Schnell & lecker steht hier aktuell auch hoch im Kurs. und Wurst im Blätterteig schmeckt immer.
    Lieben Gruß Sylvia

  • Reply
    No Knead Vegetarian Pan Pizza - Labsalliebe
    12. Mai 2024 at 10:07

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  • Reply
    Marie von Fausba
    11. Mai 2024 at 16:13

    Liebe Gabin,
    deine Suasage Rolls sehern gut aus.
    Da ich kein Fleisch esse, sind sie aber leider nichts für uns.
    Liebe Grüße sendet Marie

  • Reply
    Mediterraner Brotsalat im Glas - Fausba
    11. Mai 2024 at 16:11

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  • Reply
    Silke von Blackforestkitchen
    6. Mai 2024 at 15:22

    Wie lecker liebe Gabi, also irgendwann müssen wir uns alle mal „in echt“ zu einem Picknick treffen. Und du musst dann unbedingt diese leckeren Sausage-Rolls mitbringen! Liebe Grüße Silke

  • Reply
    Nudelsalat mit Ofengemüse | Blackforestkitchenblog
    6. Mai 2024 at 14:54

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  • Reply
    Michael
    6. Mai 2024 at 14:05

    Dein Rezept erinnerte mich sofort an die bekannten „Würstchen im Schlafrock“ nur finde ich deine Variante viel feiner und prima so in kleinere Portiönchen geschnitten.

  • Reply
    Tina von Küchenmomente
    6. Mai 2024 at 9:47

    Ich oute mich jetzt mal…Kennst du diese Wurst-in-Blätterteig-Dinger, die man in den Backstationen der Supermärkte bekommt? Daran kann ich nicht vorbeigehen, eins muss immer mit. Du siehst also, deine Sausage Rolls sind genau mein Ding! Werde ich garantiert ausprobieren 🙂 .
    Liebe Grüße
    Tina

    • Reply
      gfra-admin
      6. Mai 2024 at 10:19

      ja, genauso schmecken die tatsächlich 🙂

  • Reply
    Kathrina
    6. Mai 2024 at 7:54

    Das ist ja eine tolle Idee. Die würden uns auch schmecken. Und schwupps ist meine Nachbackliste wieder gewachsen…

  • Reply
    Bianca von ELBCUISINE
    5. Mai 2024 at 14:56

    Liebe Gabi, mit deinem Rezept von Jamie Oliver begeisterst du mich natürlich sofort. Auch wenn ich eher vegetarisch unterwegs bin, so kleine Wurst-Snacks würde ich sofort probieren. Die perfekte Ergänzung zu meinem Cheesecake im Glas. Ganz liebe Grüße, Bianca

  • Reply
    Britta von Backmaedchen 1967
    5. Mai 2024 at 14:37

    Deine Sausage-Rolls sehen toll aus, die muss ich unbedingt mal ausprobieren und damit sind sie soeben auf meine …das muss ich unbedingt Nachbackenliste…gelandet. Hab einen schönen Sonntag liebe Gabi.

    • Reply
      gfra-admin
      5. Mai 2024 at 17:06

      Lass mich raten: Die ist drei Seiten lang 😉 Kenne ich…

  • Reply
    Martina
    5. Mai 2024 at 14:00

    Die sehen super aus, liebe Gabi! Eine Freundin aus England bringt auch immer welche mit, wenn wir uns zum Picknick treffen – sind wirklich einfach perfekt! Danke für das schöne Rezept!
    Liebste Grüße von Martina

  • Reply
    Susan
    5. Mai 2024 at 13:34

    Liebe Gabi,

    deine Würstchen-Röllchen sind wie kleine Überraschungspakete – jeder Bissen ist wie eine Mini-Party im Mund! Sie sind so lecker, dass selbst die Eichhörnchen versuchen könnten, sich als Gäste einzuschleichen!

    Herzliche Grüße

    Susan

  • Reply
    Simone von zimtkringel
    5. Mai 2024 at 12:45

    Immer her damit, die gobble ich weg, wie nix! Dafür, dass ich echt kein Outdoor-Typ bin, bich ich von Euren gesammelten Picknick-Rezepten ziemlich begeistert.

    • Reply
      gfra-admin
      5. Mai 2024 at 17:07

      Du isst das dann halt alles auf deiner Terrasse. Oder doch im Wohnzimmer 😉

  • Reply
    Ole Cordsen
    5. Mai 2024 at 12:20

    Die liebe ich auch sehr. Hab nen wundertollen Sonntag, meine Liebe!

  • Reply
    Caroline | Linal's Backhimmel
    5. Mai 2024 at 11:07

    Oh, deine Sausage-Rolls sehen wirklich zum Anbeißen aus!
    Das Rezept kommt gleich mal auf die Ausprobieren-Liste 🙂
    Liebe Grüße
    Caroline

  • Reply
    Regina
    5. Mai 2024 at 9:41

    Liebe Gabi, deine Sausage-Rolls sehen herzallerliebst aus. Die muss ich mal backen. Viele Grüße, Regina

  • Reply
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    5. Mai 2024 at 9:33

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    5. Mai 2024 at 9:16

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    5. Mai 2024 at 9:02

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    5. Mai 2024 at 9:00

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    5. Mai 2024 at 9:00

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    Couscous-Spargel-Salat um Glas - Ninamanie
    5. Mai 2024 at 9:00

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  • Reply
    Picknick - frühlingshaft und vegetarisch - Bistro Global
    5. Mai 2024 at 8:59

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