In diesem schnellen Pie, der ohne Teigdeckel auskommt, könnt ihr eure Obstreste aus dem Tiefkühler oder nicht mehr taufrische Äpfel aus dem Obstkorb aufbrauchen.
„Wir essen den Tiefkühler leer“: Dieses Programm ziehe ich seit Jahren immer im Frühjahr durch. Denn Hand aufs Herz: Wenn man sich nicht dazu zwingt, wird das Ding voller und voller. Passiert übrigens genauso mit den Schubladen für Konserven und Backzutaten, ne? Daher habe ich hier für euch einen Pie aus dem Vorrat, in dem immerhin 700 Gramm TK-Obst aus angefangenen Tüten landeten – Himbeeren, Pflaumen, Erdbeeren, Blaubeeren. Kirschen gehen natürlich auch oder nicht mehr taufrische Äpfel aus dem Obstkorb…
Damit das möglichst unkompliziert und schnell wegkommt (und der Kuchenhunger schnell gestillt wird), mache ich daraus keinen „richtigen Pie“ in einer ordentlichen Form, sondern eine Art Galette. Dabei wird der Teig einfach über die Füllung geklappt. Schmeckt genauso und geht flott!
Mixed Fruit Pie (schneller gemischter Obstkuchen)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...In diesem schnellen Pie, der ohne Teigdeckel auskommt, könnt ihr eure Obstreste aus dem Tiefkühler oder nicht mehr taufrische Äpfel aus dem Obstkorb aufbrauchen.
Zutaten
- Für die Füllung:
- 700 g TK- Obst, gemischt
- 30 g Speisestärke
- 75 g Zucker (oder mehr, wenn ihr mögt)
- 2 EL Zitronensaft
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 115 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 2 - 3 EL Eiswasser oder kalte Milch
- Zum Bestreichen:
- kalte Milch
- brauner Zucker
Zubereitung
Für die Füllung das Obst in mundgerechte Stücke schneiden (falls notwendig) und mit den restlichen Zutaten vermischen. Beiseite stellen.
Eine Backform (24 bis 26 cm) ausfetten, den Backofen auf 190 Grad Ober-(/Unterhitze vorheizen.
Alle Teigzutaten schnell mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Ballen formen und auf bemehlter Fläche rund auf etwa 30 - 32 cm Durchmesser ausrollen, in die vorbereitete Form legen.
Die Obstfüllung nochmals durchrühren, in Teigform geben, den Rand etwas überklappen. Rand mit Milch bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Etwa eine Stunde backen, bis die Füllung dick wird und blubbert.
Notizen
Am besten lauwarm mit Eis oder kalt mit Sahne genießen!
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