Spezialitäten

Die einzige Hochzeitstorte, die ich bisher gebacken hatte, verwendete diesen Teig. Der schmeckte gut und war stabil genug, um geschichtet zu werden.…

Das ist ein sehr schwerer Teig, der Wochen vor der Hochzeit gebacken werden kann: Fertige “Etagen” mit etwas Rum tränken und gut in Alufolie verpackt lagern – angeblich soll…

Diese selbstgemachte Mehlmischung ist ein ganz guter Ersatz für den Fertigteig-Mix “Bisquick”, das hierzulande ja arg teuer ist. Diese Backmischung aus einfachen Zutaten lässt sich vielseitig einsetzen als Grundlage…

Und auch hier wieder: Woher der “Sex on the Beach” seinen Namen hat, weiß ich leider nicht. Jedenfalls ist es ein leckerer Cocktail, fruchtig-süß!…

Das hier führe ich nur der Vollständigkeit halber (und auf Wunsch einer Leserin) auf: Ich persönlich finde diese fluffigen “Salate” grausam 😉 Serviert wird diese Speise übrigens als Beilage…

In amerikanischen Rezepten seht ihr als Zutat sehr häufig Cremesuppen, von denen die KöchInnen dort heftig Gebrauch machen – in Dips, Aufläufen (Casseroles), Gratins, Fleischragouts. Die Cream-of-mushroom-Soup (Pilzcremesuppe) gibt…

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Ein Rezept von “Sabo” aus dem Chefkoch-Forum. Der Glückliche lebt in Florida, kann das würzige Jerky also auch fertig kaufen, statt es selbst zuzubereiten – wobei selbstgemacht besser schmeckt!…

Eine wunderbare Soße zu Fleischspießen (indonesischen Sate) oder zu anderem Gegrillten. Wer (wie ich) in der Nähe der Niederlande wohnt, isst sie auch über Pommes!…

Pudding aus Tapiokaperlen ist eine echte Diner-Spezialität – er ähnelt Milchreis und schmeckt am besten mit Fruchtsaucen. Tapioka wird aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava) hergestellt. Unter dem…