Fischgerichte

„Blackened“ heissen in den US-Südstaaten alle Gerichte, bei denen Fleisch/Fisch zunächst Butter bepinselt, mit einer speziellen Würzmischung eingerieben und dann bei brutaler Hitze in einer Pfanne sehr scharf angebraten…

Das Prinzip „eine ganze Mahlzeit vom Backblech“ hat es mir im Moment sehr angetan. Diese „Sheet Pan Dinner“ sind flott zubereitet und während eine Zutat auf dem Blech berät,…

Pfirsiche schmecken nicht nur in Kuchen: Hier habe ich eine süßlich-würzige Salsa für euch, die hervorragend zu Fisch oder zum BBQ passt. Dieses rohe Sößchen aus Tomaten, Pfirsichen, Zwiebel…

Angesichts maulsperriger Sandwiches, üppiger Cremehauben, fritierter Schokoriegel und ähnlicher Auswüchse vergisst man oft, dass aus den USA auch vernünftige und gesündere Foodtrends kommen.  Clean Eating ist so einer –…

Maple Salmon ist Lachs in einer köstlichen süß-salzigen Sauce mit Ahornsirup: Das ist das beste Fischgericht, das ich seit langem gekocht habe! Werter General Tso – das wars. Hiermit…

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Saftige Lachsstücke im Speckmantel – das schmeckt nicht nur im Sommer vom Grill, sondern auch vom Winter aus der (Grill-)Pfanne. Die Beilage – kleine Kartöffelchen – brät gleich mit.…

Dieser Artikel ist ein Gastbeitrag von Carsten (www.bauchvoll.de), der die Gelegenheit hatte, im Rahmen einer Wildwest-Party einen „Crawfish Boil“ oder Seafood Boil zu erleben. Das ist zwar geografisch etwas…

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In diesem Rezept werden Lachsfilets mit einer Masse aus fein geraspeltem Kürbis, Lauch und Gewürzen überbacken – das sieht beeindruckend aus, schmeckt toll und gelingt auch Anfänger*innen, die sich…

Selbst panierte Nuggets aus dem Backofen, dazu ein frischer Dipp – das werden auch Ihre Kinder mögen.…

Leicht und lecker – genau das richtige für Low-Carb-Diäten, dann aber ohne Reis!…