Pies & Piefüllungen

Foto-Workshop mit Rezepten und vielen Tipps zu Teig und Füllung: So stellt ihr amerikanische Pies mit Obst-, Nuss- oder Cremefüllung her. Amerikanische Pies – prallgefüllt mit Obst, Nüssen oder…

In den USA gibt es in jedem Supermarkt gekühlte, gefrostete oder fertig gebackene Pie Shells zu kaufen. Auf diesen Komfort müssen wir hierzulande leider verzichten – deswegen finden Sie…

Dieser kleine Pfirsich-Pie mit feiner Mandelnote ist super-lecker – allerdings bedeutet kleiner Kuchen in diesem Fall nicht weniger Arbeit. Im Gegenteil: Der bröselig-knusprige Pieteig ist knifflig und muss mühsam…

Dieser herbstliche gebackene Nachtisch besteht aus einer whiskey-aromatisierten Cremefüllung mit herber Cranberry-Schicht obenauf. Das schmeckt meiner Familie besser als der klassische Pumpkin Pie, der sonst typischerweise den Abschluss des…

Cranberry Pie: Das ist eine saftige Füllung aus süßen Birnen und herben Cranberries, obenauf zimtige Streusel. Dieser Pie empfiehlt sich als Alternative zum klassischen Thanksgiving-Kürbispie. Pies sind für mich…

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Cremig-zimtige Kürbisfülle in knuspriger Teighülle: Pumpkin Pie ist der klassische Nachtisch für das amerikanische Thanksgiving-Dinner. Cremige Fülle in knusprigem Teig: Pumpkin Pie ist der klassische Nachtisch für das amerikanische…

Die Kombination aus milden Äpfeln und herben Cranberries macht den Reiz dieses Kuchens aus. Durch seine Teigverzierung wirkt er besonders hübsch. Ihr seid auch so große Cranberry-Fans wie ich?…

Pecan Pie ist einer der ganz typischen Pies aus den US-Südstaaten. Die Füllung besteht aus Nüssen, Eiern und Corn Syrup – einer Zutat, die man in Deutschland leider nicht…

Schokokuchen aus dem Tiefkühler: Streichen Sie Schokosahnecreme in eine vorgebackene Piecrust und freuen Sie sich auf ein eiskaltes Vergnügen.…

Das US-Originalrezept für Piecrust kommt ohne Zucker aus und ergibt eine bröselig-knusprigen Teig, den der Amerikaner „flaky“ nennt. Das Geheimnis ist die Verwendung von Pflanzenfett und Eiswasser, zu stark…