Fleisch mit Cola? Doch, das schmeckt - die Kombination aus süß und salzig kommt auch außerhalb der USA an, wie Günther mit seinem Leserrezept beweist.

Zutaten

2 kg Kochschinken mit Schwarte
200 Gramm Brauner Zucker
1 Glas Cola
20-30 Nelken
alabham

ergibt 12 Portionen

Zubereitung

Cola mit dem Zucker in einer Pfanne kurz aufkochen bis der ganze
Zucker aufgelöst ist. Die Schwarte des Schinkens diagonal
rautenförmig einschneiden. In jeden Schnittpunkt eine Nelke stecken
(spicken). Den Schinken in eine feuerfeste Form geben und ab in die
Röhre, bei ca. 160 Grad unter ständigem Begießen mit der Cola-
Zuckermischung in kurzen Intervallen ca 120-150 Minuten glasieren.
Die Flüssigkeit sollte ziemlich aufgebraucht sein und der Schinken
bekommt eine dünne Schicht wie so ein Colalutscher auf dem Jahrmarkt.
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