Was ist der Unterschied zwischen Grillen und BBQ und wie grillt man die besten Steaks? Ich habe es mir bei einem BBQ-Event in Franken erklären lassen. Grillen kann jeder:…
In Sachen Grillen leb(t)e ich quasi in der Vorkriegszeit. Wir besitzen einen 20 Jahre alten Grillkamin (hinten auf dem Foto zu sehen), dessen einzige Einstellungsmöglichkeit daraus besteht, den Rost…
Wer USA-K etwas besser (oder länger) kennt, dem wird es aufgefallen sein: Ich gehöre mehr der Fraktion Backen als dem Team Kochen an. Vor allem vor großen Fleischstücken habe…
BBQ-Sauce Five Stars stammt aus einem Fünf-Sterne-Hotel und schmeckt schön süßlich-scharf. Sie wird mit Bourbon abgeschmeckt. Diese süßlich-scharfe Barbecue-Sauce heisst deswegen “5 Stars”, weil ich sie in einem 5-Sterne-Hotel…
Mein Kochbuchregal ist eher ein Backbuch-Regal und zum Leidwesen meines Mannes esse (und koche) ich inzwischen häufiger vegetarisch als Fleischiges. Aber natürlich grille ich nicht nur Gemüsespieße, sondern gerne auch…
Weil ich selbst nicht so der Fleischessser bin, hat Carsten Grommel von www.bauchvoll.de als Grillexperte diesen Artikel beigesteuert. Auf seiner Webseite findet Ihr Grillrezepte von Bauchvoll.de, Infos zur Chilizucht und…
Diese Rezeptauswahl (inklusive Dessert vom Grill!) ist eine “Leihgabe” von Co-Foodbloggerin Petra, die von ihrem US-amerikanischen Nachbarn Dwane zu einem echten Memorial-Day-BBQ eingeladen wurde. Danke, Dwane und Petra, dass…
Kartoffeln mit Kartoffelpü-Füllung – klingt vielleicht langweilig, ist aber eine leckere Beilage zum Grillen und lässt sich auch im Backofen zubereiten.…
Wer es weniger scharf mag, verwendet bei dieser Allzweck-Grillmischung für Fleisch und Geflügel weniger Cayennepfeffer.…
Grillen geht auch vegetarisch! Dieses mediterran insperierte Gemüsegericht ist der Beweis,…
Ich finde ja, es sieht pervers aus, wie so ein Grillhuhn auf der Bierdose hockt, aber – by god -, es schmeckt großartig!…