Cheesecake/ Eiscreme

Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake (Erdnuss-Eistorte)

USA-Rezept fpr Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake

Eine Cheesecake-Eistorte auf USA-Art – mit cremigem Erdnuss-Bananen-Eis, das auch ohne Eismaschine bestens gelingt.

28 Einträge zählt die Rubrik Amerikanische Cheesecakes auf diesem Blog. Braucht es da wirklich noch den 29ten? Aber sowas von! Denn 1) ist heute Tag des Käsekuchens (mit dazugehöriger Bloggeraktion, ins Leben gerufen von Tina von Lecker & Co) . Und 2) kann man nie genug Käsekuchenrezepte für alle Lebenslagen haben…

Okay, bei mir heisst Käsekuchen meist Cheesecake nach amerikanischer Art – also Frischkäse statt Quark, Kekskrümelboden statt Mürbteig, cremiges Mundgefühl statt Luftigkeit. Aber auch diese Unterart verdient eine weitere Variante – nämlich eine gefrorene. Tadaa, hier ist also mein Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake! Dieser Käsekuchen mit Banane und Erdnussbutter ist quasi eine Riesen-Eistorte, eignet sich daher hervorragend für den Sommer oder wenn ihr 12+ Gästen ein tolles Eisdessert servieren möchtet.

USA-Rezept fpr Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake

Was ist das denn für eine Kombi, Banane & Erdnuss?

Eine geniale und ganz typische für die USA. Man könnte sie auch „Elvis“ nennen, denn der King soll ein großer Fan von Bananen-Erdnussbutter-Sandwiches gewesen sein und ein entsprechendes Eis nach Vorbild von Ben & Jerry’s habe ich hier schon verbloggt.  Und nun gibts also auch noch die Variante „frozen cheesecake“ – allerdings nicht in der verschärften Elvis-Version, die zu Erdnussbutter und Banane auch noch Speck beinhalten soll!

Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake

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Dessert American
Von gfra Ergibt: 16 Stücke

Eine Eistorte auf USA-Art - mit cremigem Erdnuss-Bananen-Eis, das auch ohne Eismaschine bestens gelingt.

Zutaten

  • Für den Boden:
  • 175 g Vollkorn-Butterkekse (oder Spekulatius, Löffelbiscuits etc.)
  • 60 g Butter, geschmolzen
  • Für die Eismasse:
  • 200 ml Sahne
  • 2 gr. Bananen, sehr reif
  • 150 g Erdnussbutter (glatt oder mit Stücken, je nach Vorliebe)
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 400 g Frischkäse
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Zum Garnieren:
  • Schlagsahne
  • gehackte Erdnüsse
  • Bananenscheiben

Zubereitung

1

Die Kekse in einen Gefrierbeutel o.ä. geben und mit einem Nudelholz zu Krümeln zerdrücken. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und auf den Boden einer Springform (22 bis 24 cm) drücken. Beiseite stellen.

2

Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel glatt rühren, die Sahne vorsichtig unterheben.

3

Eismasse auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Für einge Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.

4

20 Minuten vor dem Servieren die Eistorte aus dem Kühlfach nehmen, mit Schlagsahne, Bananen und Nüssen verzieren und in Stücke schneiden.

Notizen

Ich lege die Bananen vor der Zubereitung für einige Stunden in den Tiefkühler Sie werden dann schwarz, später beim Auftauen ganz weich und lassen sich dann wunderbar ins Eis rühren!

Weitere Käsekuchenrezepte gefällig?

Dann schaut mal bei meinen Bloggerkollegen vorbei, dort findet ihr Käsekuchen in süß oder salzig, traditionell oder ausgefallen, mit Hefe- oder Mürbteig, im Miniformat oder normalgroß, mit Früchten oder Gemüse, lowfat oder Kalorienbombe, lactosefrei oder gar vegan, mit oder ohne Topping/Füllung:

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9 Kommentare

  • Antworten
    Tina von LECKER&Co
    30. Juli 2020 um 9:13

    Ganz ehrlich: die Erdnuss Bananen Kombi klingt genial lecker!

  • Antworten
    Anja v. Meine Torteria
    30. Juli 2020 um 8:42

    Oh wie lecker. Perfekt für den Sommer.

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