Kochrezepte

In diesem USA-Rezept kommt gegrillter Lachs mit köstlicher Honig-Senf-Sauce als “Päckchen” auf den Grill oder in den Backofen. So bleibt er supersaftig. Wieso es beim Grillen bei uns nur…

Ein Klassiker aus den Südstaaten: Herb-säuerliche Tomatenscheiben in würziger Maismehlpanade. Das Rezept funktioniert auch mit sehr festen, hellroten Fleischtomaten – aber grüne sind saurer und härter. Das muss in…

Cremig-süßliche Süßkartoffel, gefüllt mit scharfem Chili – das ist eine köstliche Gemüsemahlzeit, die nach 40 Minuten auf dem Tisch steht. Kennt ihr “Sing meinen Song – das Tauschkonzert”? Willkommen…

Alles aus einem Topf und nur drei Zutaten? Ja, das funktioniert auch bei Mac and Cheese, den berühmten amerikanischen Nudeln in Käsesauce. Das ist doch das passende Rezept zum…

Flank Steak, Top Rib Roast, Tenderloin: In USA-Rezepten findet ihr oft ungewöhnliche Bezeichnungen für Rindfleisch. Hier zeige ich euch, welche Steakzuschnitte beim Rind genau gemeint sind. In Rezeptsammlungen aus…

Diese Barbecue-Sauce mit Honig und Whisky habe ich mild abgeschmeckt, sie verträgt aber auch mehr Sriracha. Sie passt wunderbar zu Meatloaf und Pulled Pork. Warum fertige BBQ-Sauce kaufen? Wenn…

Diese würzigen Grillpaprika mit der cremigen Füllung schmecken auch “fleischfressenden Pflanzen” und Kindern bestens. Fleisch muss nicht unbedingt die Hauptrolle beim Grillen spielen.  Ja, wir grillen Fleisch (Bio vom…

Die hawaiianische Teriyaki-Marinade passt als Grillsauce zu Fisch, Geflügel, Fleisch oder – in diesem Fall – Spießen mit Tofu, Ananas und Zwiebeln. Man braucht nur wenige Zutaten und die…

Käsekuchen ohne Backen, stattdessen als hübsches Dessert! Das geht ganz schnell und einfach und schmeckt auch mit anderen Fruchtsaucen wunderbar. Schichtdesserts sind meine Allzweckwaffe, wenn ich spontanen Desserthunger habe…

Eggplant Parmigiana ist ein vegetarisches Hauptgericht mit Aubergine und viel Mozzarella und schmeckt am besten mit selbst gekochter Tomatensauce. Es geht aber auch mit fertiger. Das ist mein “Gabi…

Ein Auflauf aus Brot, Eiern, viel Gemüse und Käse: Das passt hervorragend zum amerikanischen Brunch, ist ganz einfach zu kochen und macht viele Gäste satt.  Hätte es den eigentlich…

Mein liebstes Cornbread Rezept aus den USA: Das süß-salziges Gebäck aus Maismehl ist die beste Südstaatenbeilage  zu Chili oder Fried Chicken. Corn Bread gibt es typischerweise zu Chili con…