Strawberry Dream (Erdbeer-Dessert)

Ein unglaublich cremiger Nachtisch mit wenig Zucker, aber viel Fett. Man sollte das Dessert mindestens eine Stunde durchziehen lassen, damit die Amaretti-Krümel feucht und weich werden. Zum 4th of July: Dessert mit Blaubeeren und Sahnetupfen garnieren...

Zutaten

250 g Erdbeeren
1 EL Zucker
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark
50 g Amaretti (italienische Mandelkekse)
3 Eiweiß, steifgeschlagen

portionen ergibt 4 Portionen

 
 

Zubereitung

Erdbeeren mit dem Zucker in einer Schüssel zerdrücken. Mascarpone und Sahnequark darübergeben, mit dem Mixer gründlich verrühren. Die Amaretti zerbröseln und unter die Masse mischen, zuletzt den Eischnee darunterheben. Mit Amaretti und Erdbeeren verzieren.
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