Cheesecake

No bake Oreo Cheesecake

Name: No bake Oreo Cheesecake
Yield: 8 Stücke
Cuisine: American
Ingredients: Für den Boden:; 80 g Oreo Crumbs (fertige Schokokeksbröckchen, alternativ 80 g Oreo-Kekse fein zerkleinern); 20 g geschmolzene Butter; Für die Füllung:; 300 g Vollfett-Frischkäse; 30 - 40 g Puderzucker; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Vanillextrakt oder Vanillezucker; 1x Sahnefest; 40 g Oreo-Crumbs (siehe oben); Als Dekoration:; 40 - 60 g Oreo-Kekse, zerhackt

Dieser Oreo Cheesecake ist eine tolle Kombi aus frisch und schokoladig – und er muss nicht mal gebacken werden, ist deswegen superschnell fertig.

Manchmal fällt mir dann doch auf, dass ich in einer Foodblogger-Blase lebe. Zum Beispiel, wenn ich mich darüber wundere, dass ausgerechnet fluffig-dicke USA Pancakes das beliebteste Rezept hier auf dem Blog sind. Und dass offenbar niemand stundenlang den spektakulären French Silk Pie nachbackt, sich dafür aber der No bake Cheesecake aus 5 Zutaten als Renner entpuppt. Okay, ich hab verstanden: Nicht jeder will oder kann viel Zeit und viele Zutaten in aufwändige USA Rezepte stecken. Und das geht mir ja oft genauso – obwohl ich dann für simples, unkompliziertes Kochen einfach zu meinem Slowcooker greife…

Und für simples, unkompliziertes amerikanisches Backen habe ich hier noch einen kleinen, schokoladigen Cheesecake. Der kommt ohne Backen aus und wenn ihr – wie ich – das Glück habt, irgendwo „Oreo Crumbs“ aufzutreiben, müsst ihr nicht mal Kekskrümel fabrizieren. Ich habe die kleinen Schokokeks-Stückchen als Sonderposten bei einem Action-Markt gefunden. Alternativ könnt ihr auch „normale“ Oreos zerhacken und verwenden. Dann werden Boden und Füllung allerdings etwas süßer, da ihr dann auch die weiße Füllung dabei habt 😉

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No bake Oreo Cheesecake

(mit 3,88/5 Sternen von 16 Besucher/n bewertet)

Backen – American

Von gfra – Serves: 8 Stücke

Dieser kleine Oreo Cheesecake ist eine tolle Kombi aus frisch und schokoladig - und er muss nicht mal gebacken werden, ist deswegen ratzfatz fertig. Möchtet ihr keine 18er Springform, sondern eine "große" von 26 oder 28 cm füllen, verdoppelt ihr die Mengen.

Zutaten

Für den Boden:
80 g Oreo Crumbs (fertige Schokokeksbröckchen, alternativ 80 g Oreo-Kekse fein zerkleinern)
20 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
300 g Vollfett-Frischkäse
30 - 40 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
1 TL Vanillextrakt oder Vanillezucker
1x Sahnefest
40 g Oreo-Crumbs (siehe oben)
Als Dekoration:
40 - 60 g Oreo-Kekse, zerhackt

Zubereitung

Eine 18er Springform mit Backpapier auslegen, Rand leicht ausfetten, beiseite stellen.

Die Kekskrümel evtl. in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz feiner zu kleinen Krümeln zerdrücken, mit der flüssigen Butter vermischen. Auf dem Boden der Backform verteilen und mit einem Löffelrücken festdrücken.

Frischkäse in eine Schüssel geben und kurz glatt rühren. Sahne mit Zucker, Vanille und Sahnefest in einer weiteren Schüssel steif schlagen, Kekskrümel und Sahne zum Frischkäse geben und alles zu einer glatten Masse vermengen. Auf den Keksboden streichen, mit zerhackten Oreos garnieren.

Mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen und anschneiden.

Notizen

Meine Erfahrung: Am besten funktioniert dieses Rezept mit sehr festem Frischkäse, zB. Buko, Monchou. Halbfett-Frischkäse würde zwar Kalorien einsparen, ist aber zu wässrig - da braucht es Gelatine.