Gerätetest: Bigger is better – der Vitamix-Blender 750

Meine USA-Ecke in der Küche hat Zuwachs bekommen: Den Vitamix 750-Blender. Dieser Mixer lässt den Retro-Toaster und die Kitchen Aid-Küchenmaschine daneben wie Zwerge aussehen. Frei nach dem ur-amerikanischen Motto „Bigger is better“ bringt es das Blender-Flagschiff des Familienunternehmens aus Ohio auf fast 45 Zentimeter Höhe. Mit 2,2 PS könnte die Antriebseinheit statt Messerklingen auch ein kleineres Boot antreiben – die Geräuschentwicklung ist dementsprechend 🙂 Passen aber auch Leistung und Preis (der immerhin stolze 849 Euro beträgt)? Vitamix hat mir das Gerät vier Wochen kostenlos zur Verfügung gestellt, damit ich es ausprobieren kann.

Was kann ein Mixer eigentlich mehr als mixen?

Eigentlich bin ich kein großer Freund von Smoothies und Shakes. „Eigentlich“ weil ich den Geschmack zwar mag, aber weniger das Gestocher im Mixbehälter, wenn sich die Zutaten mal wieder „festgefressen“ haben oder das grobe „Mundgefühl“, wenn das Obst zu hart war. Und erst recht verabscheue ich das mühselige Reinigen und Auseinandernehmen des Mixbehälters.  Mit dem Professional 750 haben sich diese drei Punkte tatsächlich erledigt:

• Sofern man genügend an Menge einfüllt, schafft es die gewaltige Geschwindigkeit der Messer, dass alle Zutaten erfasst werden und man nicht im Behälter herumrühren muss.
• Ganze Birnen und Äpfel (nur Stiel entfernt) oder sogar Bio-Orangen mit Schale werden so fein zerhäckselt, dass man man Ende ganz glatte Smoothies erhält. TK-Früchte, Eiswürfel und selbst ungekochte, nur eingeweichte Kichererbsen (für Hummus)  stellen keinerlei Problem für das Gerät dar.
• Saubermachen wird durch das „Reinigungsprogramm“ zum Kinderspiel: Wasser und etwas Spülmittel einfüllen, 30 Sekunden laufen lassen und dann muss nur noch ausgespült werden. Die Messer sind fest im Behälter verankert und müssen zum Reinigen nicht herausgenommen werden.

Hergestellt habe ich im Vitamix 750 vor allem klassische Milchshakes und sowie die trendigen grünen Smoothies. Ein Rezeptbüchlein für die Frucht-Gemüse-Drinks lag dem Blender bei (wie noch ein weiteres Kochbuch, ein Stößel und weiteres Zubehör) – aber mein Ding sind Green Smoothies nicht, egal wie gesund sie auch sein mögen. Ich verzichte also auf die Kombi Grünkohl-Spinat-Feige und bleibe lieber bei  Ananas-Kiwi (unten links, wenn’s schon grün sein soll) oder gleich bei Birne-TK-Blaubeeren (unten rechts).

Außerdem habe ich Möhren für Möhrensalat gehäckselt (funktionert), rote rohe Salsa zum Dippen darin hergestellt (Foto unten, geht großartig) und mit Hilfe des Suppenprogramms aus vorgegarten Broccoliröschen eine Suppe „gekocht“.  Letzteres funktionierte zwar (die Suppe wurde allein durch die „Reibung“ tatsächlich heiß, denn Mixer hat kein Heizelement), aber dabei war die Geräuschentwicklung so enorm , dass ich die Methode „Herd“ in jedem Fall vorziehe. Außerdem möchte ich gar nicht wissen, was da an Energie verbraucht wurde!

Mein Fazit zum Vitamix 750 Professional

Ein gut verarbeitetes, leistungsstarkes Gerät mit Haben-wollen-Faktor! Ob sich die Anschaffung jedoch allein für die Herstellung von Shakes und Smoothies lohnt, möchte ich bezweifeln – mir persönlich wäre das wohl keine 850 Euro wert und unser 2-Personen-Haushalt käme auch mit dem günstigeren Vitamix-„Bruder“ zurecht. Anders sieht es vermutlich bei Rohköstlern oder Veganern aus, die viel mehr Gemüse und Obst häckseln als ich und auch ihre „Milch“ selbst aus Nüssen oder Reis selbst herstellen. Da ist der Professional 750 wirklich unschlagbar und häckselt auch härteste Rohstoffe superfein.

Bei der Ambiente Frankfurt präsentierte Fernsehkoch Martin Baudrexel die Möglichkeiten des neuen Vitamix 750 – er kochte unter anderem Kichererbsensuppe und rührte Schokoladenfondue.

Vitamix hat mir den Professional Blender 750 kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt. Damit war keine Verpflichtung verbunden, das Gerät gut finden zu müssen oder diesen Artikel genehmigen zu lassen 🙂 Es handelt sich also um meine ehrliche, unbezahlte Meinung.

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