Pasta-Gerichte

Fettucine Alfredo Blue (Pasta mit Käsesauce)

Name: Fettucine Alfredo Blue (Pasta mit Käsesauce)
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 15 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 150 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt; 50 g geriebener Parmesan; 400 ml Sahne; 1 TL italienische Kräutermischung (Oregano, Basilikum); Salz und Pfeffer, frische Kräuter

Diese Sahnesoße ist sehr reichhaltig, um das vorsichtig zu sagen, aber immens käsig-lecker! Das „Blue“ im Namen stammt vom Blauschimmelkäse her.

Rezept drucken

Fettucine Alfredo Blue (Pasta mit Käsesauce)

(mit 3,89/5 Sternen von 9 Besucher/n bewertet)

Serves: 6 Portionen

Diese Sahnesoße ist sehr reichhaltig, um das vorsichtig zu sagen, aber immens käsig-lecker! Das "Blue" im Namen stammt vom Blauschimmelkäse her.

Zutaten

500 g Bandnudeln
15 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
150 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt
50 g geriebener Parmesan
400 ml Sahne
1 TL italienische Kräutermischung (Oregano, Basilikum)
Salz und Pfeffer, frische Kräuter

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Knoblauch in dem Olivenöl dünsten, zur Seite setzen. In einem weiteren Topf Sahne, Parmesan und Blauschimmelkäse erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist, das Knoblauchöl (nicht die Stückchen!) und die Gewürze dazugeben, mischen und abschmecken. Mit den heißen, sehr gut abgetropften Nudeln mischen und sofort servieren.