Herzhaftes Frühstück

Breakfast Sausage Patties (Frühstücksfleisch)

Amerikanisches Frühstück mit Sausage Patties

“Sausage Patties” sind eine Art speziell gewürzte Hamburger-Scheiben. Es gibt sie es in den USA zum herzhaften Frühstück und man kann sie oft in Frühstücksrestaurants wie IHOP oder Denny’s anstelle von Speck zum Rührei / Spiegelei bestellen. Oder man ordert ein Breakfast Sandwich mit Sausage wie dieses hier. Die Patties lassen sich gut auf Vorrat zubereiten und roh einfrieren. Zerkrümelte Sausage findet sich auch auf Pizzas und in herzhaften Soßen wie zum Beispiel Sausage and Gravy, das man zu Biscuits isst (Rezept für dieses Gericht hier) .

Kann man in Deutschland Sausage Patties kaufen?

Sausage Patties sind meist stark mit Kräutern gewürzt (Salbei, Majoran) und immer aus Schweinefleisch. Weil wir diese Art “Wurst” in D gar nicht kennen, müsst ihr die Fleischmasse selbst würzen (siehe unten) oder ihr behelft euch (habe ich jüngst erst entdeckt) mit rohem Bratwurstbrät. Das bringt meist schon die richtige Würze mit und die Kräuter für “Italian Sausage” kann man halt einfach dazu geben oder gerne auch weglassen.


Breakfast Sausage Patties (Frühstücksfleisch)

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Frühstück American
Von gfra Ergibt: 15 - 20 Stück

"Sausage Patties" passen zu jedem herzhaften amerikanischen Frühstück. Zerkrümelte Sausage findet sich auch auf Pizzas und in herzhaften Soßen - dann wird sie meist vorher krümelig angebraten..

Zutaten

  • 1 kg Schweinehack (Mett)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 TL getr. Salbei
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL getr. Majoran
  • Prise Muskat und Nelken
  • optional: einige Tropfen Tabasco

Zubereitung

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Alle Zutaten mit der Hand in einer Schüssel zu einem gut gewürzten Fleischteig verkneten, zu handtellergroßen, flachen Scheiben (etwa 1/2 cm dick) formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze braun braten, etwa vier Minuten von jeder Seite.

Notizen

Wenn ihr so viele Patties nicht braucht: Die Scheiben lassen sich gut einfrieren.

2 Kommentare

  • Antworten
    Carmen Oppermann
    21. Dezember 2012 um 11:21

    Möchte gerne US Sausage bestellen. Die sind Bonbig gut.

    Habt ihr so was wie eine Fon Nummer?

    Till then
    Carmen

    • Antworten
      gfra
      21. Dezember 2012 um 11:24

      Es hilft, wenn man lesen kann… Das hier ist eine Webseite für US-amerikanisches Kochen und Rezepte, kein Shop 🙂

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