Herzhaftes Frühstück

Breakfast Sausage Patties (Frühstücksfleisch)

Name: Breakfast Sausage Patties (Frühstücksfleisch)
Yield: 15 - 20 Stück
Cuisine: American
Ingredients: 1 kg Schweinehack (Mett); 1 EL brauner Zucker; 2 TL getr. Salbei; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1/2 TL getr. Majoran; Prise Muskat und Nelken; optional: einige Tropfen Tabasco

Amerikanisches Frühstück mit Sausage Patties

„Sausage Patties“ sind eine Art speziell gewürzte Hamburger-Scheiben. Es gibt sie es in den USA zum herzhaften Frühstück und man kann sie oft in Frühstücksrestaurants wie IHOP oder Denny’s anstelle von Speck zum Rührei / Spiegelei bestellen. Oder man ordert ein Breakfast Sandwich mit Sausage wie dieses hier. Die Patties lassen sich gut auf Vorrat zubereiten und roh einfrieren. Zerkrümelte Sausage findet sich auch auf Pizzas und in herzhaften Soßen wie zum Beispiel Sausage and Gravy, das man zu Biscuits isst (Rezept für dieses Gericht hier) .

Kann man in Deutschland Sausage Patties kaufen?

Sausage Patties sind meist stark mit Kräutern gewürzt (Salbei, Majoran) und immer aus Schweinefleisch. Weil wir diese Art „Wurst“ in D gar nicht kennen, müsst ihr die Fleischmasse selbst würzen (siehe unten) oder ihr behelft euch (habe ich jüngst erst entdeckt) mit rohem Bratwurstbrät. Das bringt meist schon die richtige Würze mit und die Kräuter für „Italian Sausage“ kann man halt einfach dazu geben oder gerne auch weglassen.

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