Da gibt es ein Kuchenrezept, welches ich unbedingt nachbacken möchte. Das Rezept verlangt nach Butterscotch Chips. Diese kann ich jedoch in den Onlineshops der üblichen Verdächtigen nicht entdecken.Kann mir jemand ein Substitut empfehlen? Liebe Grüße, Rolf
Was sind Butterscotch Chips & wo kann man die kaufen?
Meine Antwort: Butterscotch Chips sind kleine, backstabile Tröpfchen, die intensiv nach Karamell und Vanille schmecken. Von der Textur ähneln sie Schokolade – enthalten aber keine, sondern werden aus Zucker, Milch, Fett und Aromastoffen hergestellt. Butterscotch Chips braucht man zum Beispiel für die herrlichen Brown Butter Butterscotch Cookies (Rezept habe ich hier für euch), backt sie in Kuchenteige ein oder löst sie in Frostings auf. Man kann Butterscotch Chips NICHT durch Schokolade ersetzen, dann schon eher durch gehackte Weichtoffee-Bonbons (muhmuhs). Grundsätzlich steht in den USA “Butterscotch” für eine Geschmacksnote aus braunem Zucker und Butter und wird auch daraus hergestellt (siehe Bon Appetit). Problem beim Nachmachen: Der braune Zucker in den USA ist ganz anders als der, den man hier kauft!
Was die Bezugsquellen angeht: Als diese Frage erstmals gestellt wurde, waren die Bezugsquellen für Butterscotch Chips noch dünn gesät. Inzwischen wirft eine einfache Google-Suche zahlreiche Online-Shops aus, die diese Morsels führen. Ich bestelle üblicherweise bei American Heritage, weil ich 1) inhabergeführte Geschäfte bevorzuge, wo der Besitzer eine Leidenschaft für seine Produkte hegt, und 2) es dort die fantastischen Chips von Guittard aus San Francisco gibt.
Noch mehr amerikanische Rezepte
-
Travel Tuesday: Dosenmilch-Desaster & ein Rezept für Key-Lime-Pie -
Die besten Gerichte aus den USA? Diese 10 solltest du probieren
-
Travel Tuesday: Niagara & ein grenzüberschreitendes Sandwich -
Brown Butter Butterscotch Cookies (Werbung & Freebie) -
#traveltUeSdAy: Kais Lagerfeuer-Klassiker – S’mores
-
Was ist unsweetened chocolate? -
Maccaroni and Cheese (Käse-Makkaroni) -
Cookies contra Corona: Süßes für saure Tage -
Mason Jars: Trinkgläser, die aussehen wie Einmachgläser
-
SOS: Warum Cookies nicht chewy, weich oder hoch werden -
Jerky: Das kaut der Cowboy – und der Deutsche!
-
Travel Tuesday: Junge Liebe zu New York & ein Rezept für Pork Belly
-
Salat und Salat Dressings in den USA -
Backformen für Buns – Bun Tins?? Was ist das?
-
White Chocolate Chip Cookies -
Salzige und süße Mixes selbst machen -
Easiest Mac and Cheese ever (One Pot Käsemakkaroni)
6 Kommentare
Angelika Gamble-Weiß
31. Mai 2021 um 13:59Ich bekomme viele US-Süßigkeiten und Zutaten über https://www.us-sweets.de/Hersheys-Baking-Pieces-Butterscotch-311g
gfra-admin
31. Mai 2021 um 14:28Danke für den Tipp!
Outlaw
2. Dezember 2013 um 14:08Na – die Dinger kenne ich doch noch aus meiner Kindheit.
Vielen Dank für den Hinweis!
rosé
2. Dezember 2013 um 12:20Wo wohnst du denn?
In Kaiserslautern gibt es einen Laden für amerikanische Lebensmittel. Dort gibt es sie gelegentlich.
Ich nehem die MuhKuh Bonbons als Ersatz, auch wenn es kein vollständiger Ersatz ist.
Amazon hat sie gelegentlich auch im Sortiment, ansonsten hie vor Ort: http://www.british-american-food.de/ Wobei der Preis Wucher ist. Die Dinger sind schon in den USA nicht preiswert, aber trotzdem ist der Aufschlag imho nicht gerechtfertigt.
Ansonsten lasse ich meinen Lebensgefährten immer welche importieren. 😀
Susu
28. November 2013 um 10:10Hallo Rolf,
ich nehme anstelle der Butterscotch Chips Nestle-Caramac-mit-Caramel, schmeckt ganz ähnlich!
Beste Grüße
Susu
Melli
4. Juni 2021 um 11:05Von Werthers gibts auch die Caramelts, versuchs doch mal damit.