Barbecue Soße (gekocht)
Diese süß-scharf-zwiebelige Soße lässt sich sehr gut auch in größeren Mengen zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
ergibt 4 Portionen
Zutaten
1/4 Tasse Worcestershire-Soße1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Ketchup
1 Teel. Senf
je 2 Teel. Paprika- und Chilipulver
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Tasse Öl, 1 Teel. Salz
Saft von zwei Zitronen
Tabasco u. Rauchsalz nach Geschmack
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Topf verrühren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.Rezept bewerten:
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Hallo,
für wieviel Kilo Fleisch als Marinade ist das Rezept? Ich möchte gerne spar rips machen.
Hallo, Jennifer – das kann ich beim besten Willen nicht sagen. Hängt davon ab, ob du es z.B. sparsam bestreichst oder Fleisch darin badest 🙂
Danke für die schnelle Antwort.
Es soll schön darin baden ????.
Wieviel bleibt denn nach dem Einkochen von der Menge übrig?
So etwa 400 ml, denke ich… Das ist etwas mehr als eine dieser kleinen Grillsaucenflaschen.
Hallo zusammen,
wo bekomme ich bitte Liquid smoke her? Gibt es das in normalen Supermärkten oder nur im Fachhandel?
Vielen Dank und Grüsse aus Kroatien 😉
Hier in Deutschland gibt es das auch in größeren Supermärkten – aber du kannst stattdessen auch Rauchsalz nehmen oder geräuchertes Paprikapulver…
Wird die Soße dazu gegessen oder ist die zum Marinieren gedacht?
Oder vielleicht beides?
Wäre schöne wenn ich noch eine Antwort erhielte.
Dankeschön
Schorsch
Hi, Schorsch – wie du möchtest 🙂 Du kannst auch Pulled Porke darin zerzupfen, das auf Hamburger geben, everything goes…
Hallo Kann mir jemand helfen die Tassen angaben in ml oder gramm umzurechen, den es gibt soviel verschiedene tassen.
danke im vorraus
Siehe hier: https://www.usa-kulinarisch.de/informationen/masseinheiten-umrechnen/ Und die „Mustertasse“ hat etwa 225 ml Inhalt.
Die Soße ist wirklich der Hit. Ich füge statt Rauchsalz jedoch ein wenig Liquid Smoke hinzu, da dieser das so typische Raucharoma viel besser transportiert. 🙂
Die erste Barbecue Sauce die ich mag!
Einfach unglaublich lecker!
Ich habe statt Zucker 2 El Honig genommen und noch 2 Chilis rein gekocht. Außerdem habe ich nur 2 El Öl genommen, das reicht vollkommen!
Jetzt bin ich gerade dabei die Soße mit dem Löffel pur wegzunaschen weil die so lecker ist 😀
Hoffen wir, dass bis heute Abend noch etwas übrig bleibt.
Hi, wenn man in das Rezept noch eine 1/4 Tasse Ahornsirup zugibt, wird es noch besser.
Und eine halbe Tasse Öl reicht vollkommen aus. Oder in einer anderen Maßangabe gesagt, ca. 125 ml Öl.
Die Soße hab ich beim letzten Grillen gemacht und die ganze Familie war begeistert. Beim nächsten Mal werde ich nur etwas weniger Öl benutzen.