Hawaii

Lomi Lomi Salmon

Name: Lomi Lomi Salmon
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Räucherlachs; 600 g Tomaten, feingehackt; 1 Bund Frühlingszwiebeln, feingehackt; 1/2 Zwiebel, feingehackt

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Lomi Lomi Salmon

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Serves: 6 Portionen

Lomi Lomi Salmon ist auf Hawaii eine traditionelle Vorspeise. Die Insulaner servieren sie gerne auf übergroßen Blättern und garnieren mit Orchideenblüten - bei der unglaublichen Flora der Insel ist das ein günstiger Spaß, hierzulande aber sehr kostspielig.

Ingredients

250 g Räucherlachs
600 g Tomaten, feingehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln, feingehackt
1/2 Zwiebel, feingehackt

Instructions

Alle Zutaten sehr fein hacken und mischen. Über Nacht gut kühlen und gut durchziehen lassen.

Notes

Diese Vorspeise braucht kein Gewürz - der Lachs ist salzig genug. Wer mag, kann allerdings eine Prise Pfeffer und etwas Zucker dazugeben, vor allem, wenn die Tomaten noch nicht sehr reif waren.