Hawaii

Lomi Lomi Salmon

Name: Lomi Lomi Salmon
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Räucherlachs; 600 g Tomaten, feingehackt; 1 Bund Frühlingszwiebeln, feingehackt; 1/2 Zwiebel, feingehackt

Rezept drucken

Lomi Lomi Salmon

(mit 3,62/5 Sternen von 42 Besucher/n bewertet)

Serves: 6 Portionen

Lomi Lomi Salmon ist auf Hawaii eine traditionelle Vorspeise. Die Insulaner servieren sie gerne auf übergroßen Blättern und garnieren mit Orchideenblüten - bei der unglaublichen Flora der Insel ist das ein günstiger Spaß, hierzulande aber sehr kostspielig.

Zutaten

250 g Räucherlachs
600 g Tomaten, feingehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln, feingehackt
1/2 Zwiebel, feingehackt

Zubereitung

Alle Zutaten sehr fein hacken und mischen. Über Nacht gut kühlen und gut durchziehen lassen.

Notizen

Diese Vorspeise braucht kein Gewürz - der Lachs ist salzig genug. Wer mag, kann allerdings eine Prise Pfeffer und etwas Zucker dazugeben, vor allem, wenn die Tomaten noch nicht sehr reif waren.